Fórmula da Coca-Cola: diferenças entre revisões
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Revisão das 17h58min de 11 de setembro de 2013
A fórmula da Coca-Cola é o nome pelo qual ficou conhecida a misteriosa receita secreta utilizada para preparar a bebida Coca-Cola. A empresa The Coca-Cola Company utiliza esta fórmula como estratégia de marketing, além de ser um segredo comercial e industrial protegido por diversas patentes e especula-se que apenas dois executivos têm acesso à fórmula.[1][2]
Em 8 de maio de 1886 foi formulada pelo farmacêutico John Pemberton como um remédio para o cérebro e nervos.[3] Foi Frank Mason Robinson quem introduziu a marca e idealizou seu logotipo. Posteriormente, em 21 de janeiro de 1893 foi patenteada e começou a ser comercializada em nível mundial.
Em 1919 a companhia foi adquirida por Ernest Woodruff e a fórmula ficou guardada no Guaranty Bank, em Nova Iorque. Passados seis anos foi para o Banco SunTrust de Atlanta. Em 2011 a fórmula foi transportada para o museu da Coca-Cola em Atlanta, World of Coca-Cola, em um cofre que ficará em exposição para visitantes, no entanto, a fórmula de fato continuará escondida de vista do público já que ela está dentro do cofre.[4][5]
Receitas propostas
As receitas apresentadas aparecem de tempos e tempos e são dadas como incorretas pela The Coca-Cola Company. Entretanto, a fórmula originalmente inventada pelo criador da bebida, John Pemberton, já vazou na internet. Uma cópia manuscrita da receita foi encontrada na parte de trás do livro do farmacêutico meio século atrás, e impresso em 1979 em uma edição do jornal The Atlanta-Journal Constitution.[6]
Receita 1
Esta receita atribui-se a uma folha de papel encontrado num livro antigo do criador da Coca-Cola, John Pemberton.[7]
- 1 onça (28,350 g) de citrato de cafeína (talvez vinda da Merck pelos elogios de Pemberton ao produto desta empresa)
- 1 onça de extrato de baunilha
- 2 ½ onças de saborizante
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- 4 onças de F.E. Coco (fluid extract of coca)
- 3 onças de ácido cítrico
- 1 quarto de suco de lima
- 30 libras-peso de açúcar
- 2 ½ galões (3,785 L) de água
- Quantidade suficiente (q.s.p) de caramelo
Saborizantes:
- Óleo de laranja 80
- Óleo de limão 120
- Óleo de canela 40
- Óleo de coentro 40
- Nerol 20
- Álcool ¼
Receita 2
Esta receita é do livro Big Secrets, onde William Poundstone apresenta uma versão da fórmula para um galão.
- 2400 g de açúcar dissolvidos em água
- 37 g de caramelo
- 3,1 g de cafeína
- 11 g de ácido fosfórico
- 1,1 g de folha descocainizada de coca
- 0,37 g de nozes de cola
A folha de coca e nozes de cola são embebidas em 22 g de álcool 20% e o extrato resultante é acrescentado líquido.
- Suco de lima - 30 g
- Glicerina - 19 g
- Extrato de baunilha - 1,5 g
Saborizante 7X:
- Óleo de laranja - 0,47 g
- Óleo de limão - 0,88 g
- Óleo de noz-moscada - 0,07
- Óleo de cássia - 0,2 g
- Óleo de coentro - traços
- Nerol - traços
- Óleo de lima - 0,39 g
Notas e referências
- ↑ The Coca-Cola Company (2006). «Our secret formula is much more than a list of ingredients.» (PDF) (em inglés). Consultado em 21 de febrero de 2008 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «A verdade por trás da fórmula secreta de Coca-Cola». Consultado em 18 de junho de 2012
- ↑ Muchogusto.net. «Especial Coca-Cola» (em español). Consultado em 21 de febrero de 2008 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «Coca-Cola muda fórmula secreta de lugar pela 1ª vez em 86 anos». www1.folha.uol.com.br. 8 de dezembro de 2011. Consultado em 18 de junho de 2012
- ↑ «Coca-Cola muda fórmula secreta de lugar pela primeira vez desde 1925». 8 de dezembro de 2011. Consultado em 8 de dezembro de 2011
- ↑ «Secret Coca-Cola Recipe Displayed at Museum» (em inglês). 8 de dezembro de 2011. Consultado em 18 de junho de 2012
- ↑ Pendergrast, Mark: For God, Country, and Coca-Cola: The Definitive History of the Great American Soft Drink and the Company That Makes It. Nueva York: Basic Books, 2000 (segunda edición; ISBN 0-465-05468-4).
- Pendergrast, Mark: For God, Country, and Coca-Cola: The Definitive History of the Great American Soft Drink and the Company That Makes It. New York: Basic Books, 2000 (2ª ed. ISBN 0-465-05468-4).
- Knight, Lucian Lamar, A Standard History Of Georgia And Georgians, Lewis Publishing Co, 1917.
- Pendergrast, For God, Country and Coca-Cola, Charles Scribner's Sons, 1993.
- Frederick Allen, Secret Formula, Harper Business, 1994.