Fubá

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa
Disambig grey.svg Nota: Para outros significados, veja Fubá (desambiguação).

Fubá (do quimbundo fuba, "farinha") é a farinha fina feita com milho ou arroz moído muito empregada na culinária. Na sua versão de farinha de milho, é muito utilizado para fazer bolos, sendo o bolo de fubá um alimento típico de festas juninas no Brasil[1] .

Foi introduzido no Brasil pelos portugueses mas passou a ser utilizado mais intensamente no século XVIII por tropeiros muitas vezes substituindo a farinha de mandioca[2] .

Referências

  1. "Receitas de Bolo de Fubá". Globo.com. Consult. 18 de agosto de 2012.  Ligação externa em |publicado= (Ajuda)
  2. "Fubá e a sua origem". 25 de abril de 2006. Consult. 18 de agosto de 2012. 
Ícone de esboço Este artigo sobre culinária é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.