Heston Blumenthal

Heston Blumenthal
Heston Blumenthal
Nascimento	27 de maio de 1966 (57 anos) Londres
Cidadania	Reino Unido
Alma mater	John Hampden Grammar School Latymer Upper School
Ocupação	chef, escritor, participante de reality show
Prêmios	Oficial da Ordem do Império Britânico
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Heston Marc Blumenthal OBE (Londres, 27 de maio de 1966) é um conceituado "chef" inglês.

Biografia

Foi levado pelos pais, aos 16 anos de idade, a um restaurante três estrelas no Guia Michelin, e esse momento foi o ponto decisivo que o fez desejar ingressar no mundo da gastronomia.

Em 1995 abriu o seu próprio restaurante, "The Fat Duck", em Bray, Berkshire, onde crescera. A casa também seria classificado com três estrelas pelo Guia Michelin.

Expoente da gastronomia molecular, é conhecido como o "alquimista" da cozinha. Defende a compreensão científica na culinária, e por isso já recebeu graus honoríficos das universidades de Reading, de Bristol e de Londres e é membro da Royal Society of Chemistry. Blumenthal é pioneiro da cozinha multissensorial e do encapsulamento do sabor. Descreveu suas ideias em livros, crónicas de jornais e em séries de TV.