Maçã

 Nota: Para outros significados, veja Maçã (desambiguação).

Maçã
Variedade Maçã-fuji
Classificação científica
Reino:	Plantae
Divisão:	Magnoliophyta
Subdivisão:	Malus domestica Malus sieversii entre outras.
Classe:	Magnoliopsida
Ordem:	Rosales
Família:	Rosaceae
Gênero:	Malus
Espécies
Malus domestica Malus sieversii entre outras.

Maçã é o nome dado ao fruto da macieira, árvore da família Rosaceae, pertencente ao género Malus. As variedades mais comuns são M. domestica e M. sieversii e respectivos híbridos.

A maçã, do ponto de vista científico, não é realmente um fruto, e sim um pseudofruto (falso fruto).

História

A maçã foi uma importante fonte alimentícia em todos os climas frios e, provavelmente, a macieira é a árvore cultivada há mais tempo. É a espécie de fruta, à exceção dos cítricos, que pode ser conservada durante mais tempo, conservando boa parte de seu valor nutritivo. As maçãs de inverno, colhidas no final do outono e guardadas em câmaras ou armazéns acima do ponto de congelamento, têm sido um alimento destacado durante milênios na Ásia, Europa e nos Estados Unidos (desde 1800).

Informações nutricionais

O consumo regular de maçã é excelente para se prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis, com a ingestão recomendada de uma unidade por dia. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada na casca. Também auxilia no processo de emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das gorduras, da glicose e elimina o colesterol. O alto teor de potássio contido na polpa da maçã libera o sódio excedente, eliminando o excesso de água retida no corpo.

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Também apresenta propriedades medicinais, e produz efeitos benéficos sobre o coração, tanto pelo elevado teor de potássio, quanto pela presença de pectina, que evita a deposição de gorduras na parede arterial, prevenindo a arteriosclerose. Por tudo isto, melhora a circulação sanguínea, reduzindo, conseqüentemente, o trabalho cardíaco e prolongando a vida útil do coração.

Pode ser usada como uma espécie de laxante, pois auxilia na eliminação das fezes. Atua da seguinte maneira: durante a digestão, absorve a água, e, durante a eliminação, libera esta água que ficou armazenada, não deixando que as fezes sequem e causem problemas posteriores, como a prisão de ventre.

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^{Esta passagem carece de fontes} A maçã contém as seguintes vitaminas: B1, B2 e Niacina, além de sais minerais, como fósforo e ferro.

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Fermentada, é utilizada na elaboração de bebidas alcoólicas como a sidra asturiana, o Calvados francês e a sagardua basca.

É rica em quercetina, substância que ajuda a evitar a formação dos coágulos sanguíneos capazes de provocar derrames. A maçã é recomendada para pessoas com problemas de intestino, obesidade , reumatismo, gota, diabetes, enfermidades da pele e do sistema nervoso. A sua casca seca é empregada como chá para purificar o sangue e como diurético. Para melhor aproveitamento das suas vitaminas, o ideal é consumi-la ao natural com casca, pois é junto dela que estão a maior parte das suas vitaminas e os sais minerais. Na hora de comprar, escolha as de casca de cor acentuada e brilhante, polpa firme, pesadas, sem partes moles, furos ou rachaduras. Nessas condições ela se conserva até um mês na geladeira. Seu período de safra vai de janeiro a abril. Daí até setembro só existem as importadas.

Espécies cultivadas

Há mais de 7.500 espécies e variedades de maçãs. As diferentes espécies encontram-se em climas temperados e subtropicais, já que macieiras não florescem em áreas tropicais, pois necessitam de um número considerável de horas de frio, que é variável em função da variedade cultivada. As variedades da família da Gala, por exemplo, necessitam de um inverno com cerca de 700 horas de frio (temperatura abaixo de 7,2 °C) para terem o rendimento ideal na colheita.

Macieira florida

Variedades de maçãs

Plantação de maçã

A seguir há uma lista das espécies cultivares mais comuns e onde são cultivadas, juntamente com o ano e local de origem:

• 'Braeburn': Nova Zelândia (desde 1950), Estados Unidos
• 'Cameo': Washington (desde 1980)
• 'Cortland': Nova York (desde o final de 1890)
• 'Cox's Orange Pippin': Reino Unido, Nova Zelândia
• 'Egremont Russet': Bretanha
• 'Empire': Nova York (desde 1966)
• 'Fuji': Japão (desde 1930), Ásia, Austrália
• 'Gala (maçã)': Nova Zelândia (desde 1970), Estados Unidos
• 'Ginger Gold': Virgínia (final de 1960)
• 'Golden Delicious': Estados Unidos (desde 1890), Europa
• 'Granny Smith': Austrália (desde 1868), Califórnia)
• 'Honeycrisp': Minnesota (desde 1960)
• 'Idared': Idaho (desde 1942)
• 'Jonagold': Nova York (desde 1968), e em outras partes dos Estados Unidos.
• 'Jonathan': Nova York (desde 1920), e em outras partes dos Estados Unidos.
• 'Lodi': Ohio
• 'McIntosh': Canadá (desde 1811)
• 'Newtown Pippin': Nova York (desde 1759), Oregon
• 'Old Apple': Ontário
• 'Pink Lady': Austrália (desde princípios de 1970), Leste dos Estados Unidos.
• 'Red Delicious': Iowa (desde 1870), e em outras partes dos Estados Unidos.
• 'Rome Beauty': Ohio (desde princípios de 1800)
• 'Winesap': Estados Unidos
• 'Worcester Permain': Reino Unido.

Entre as variedades mais consumidas na Espanha, destacam-se:

• Spur
• Verde doncella
• Reineta
• Golden delicious
• Starkrimson
• Starking

GRIPE SUINA PREVENÇÃO

A MAÇA É EXCELENTE PARA A PREVENÇÃO DESSA INVENTADA GRIPE SUINA, PORFAVOR COMAM MAÇA, NAO É BRINCADEIRA, ESSA INFORMAÇÃO PODE SALVAR SUA VIDA.

RESP.SAMIR N.A.'==Ver também==

• Suco de maçã
• Maçã-verde
• Refrigerante de Maçã

Ligações externas

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