Nebbiolo
 |
Você está visualizando uma edição arquivada desta página, feita por DiegoBot (discussão | contribs) em 12h46min de 25 de novembro de 2014. Esta edição pode ser muito diferente da versão atual da página. O endereço URL mostrado no navegador é uma ligação permanente para esta edição. Para mais informações, consulte a página de ajuda sobre histórico de edições. |
| Nebbiolo | |
|---|---|
| Espécie: | Vitis vinifera |
| Origem: |  Itália
|
| Cultivo: | Itália |
| Cor da uva: | tinta |
| Cor do vinho: | tinto |
| Tipo de solo: | calcário |
| Melhores vinhos: | Barolo e Barbaresco |
Nebbiolo é uma grande uva tinta da família Vitis vinifera, originária do noroeste da Itália, região do Piemonte. A partir da nebbiolo são fabricados os vinhos vinhos de grande prestígio como o Barolo e Barbaresco, entre outros. Ao lado da sangiovese e barbera, a nebbiolo é uma das mais importantes uvas da Itália.[1]
A nebbiolo, assim como a cabernet sauvignon, possui taninos elevados, o que favorece a produção de vinhos de grande longevidade.[1]
Vinhos
O Barolo é produzido com 100% da uva nebbiolo. Tem 13% de álcool e envelhece dois anos em madeira. É um vinho bastante estruturado, complexo, de grande corpo, perfumado e de longa guarda.
Também oriundo da região, o Barbaresco possui 12,5 % de álcool e envelhece apenas um ano em madeira.
Referências
- ↑ a b MacNeil, Karen. http://books.google.com.br/books?id=TZqRCaSuC0MC&pg=PA373&lpg=PA373&dq=uva+palomino&source=bl&ots=TIVVGVIO_L&sig=hOL_aTPF1mI3Ydb7q4nkdbcKbAY&hl=pt-BR&ei=rk8wSuiCA6Kxtgeb0M2ADA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5#PPA373,M1
|capítulourl=missing title (ajuda). In: Ediouro Publicações. Bíblia do Vinho, A. 8500012951 Edição 4 ed. [S.l.: s.n.]
