Triguilho

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Bulgur, ou triguilho

Triguilho, bulgur, ou ainda burghul (em turco 'bulgur'[1] ) é uma preparação feita com trigo (particularmente trigo de sêmola dura, ou durum).

É muito usado na culinária sírio-libanesa e na cozinha mediterrânica, por exemplo, como ingrediente de quibe e tabule.[2]

Referências

  1. «Definition of BULGUR». www.merriam-webster.com. Consultado em 2016-04-19. 
  2. Trigo para quibe, no ArmeZen.com
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