Vinho de talha

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O processo de produção de vinho de talha é um sistema ancestral romano de fazer vinho, onde a talha de barro (as mais recentes podem ser de betão) tem uma dupla finalidade, a produção e a armazenagem do vinho. Isto é, faz-se e guarda-se o vinho dentro do mesmo recipiente. O essencial da vinificação em talha pouco mudou em mais de dois mil anos. Em traços gerais, as uvas são colocadas dentro das talhas e a fermentação ocorre espontaneamente.

Em Portugal, a principal região produtora de vinho de talha é o Alentejo, sendo Vila de Frades considerada a "capital" do vinho de talha[1]. Anualmente, no segundo fim de semana de dezembro, realiza-se nesta vila o evento de promoção do vinho de talha Vitifrades[2] (Festas Báquicas). Na tarde do último dia (domingo) é possível integrar a "Rota das Adegas", com a visita às adegas típicas da localidade e que inclui a prova deste vinho, mediante a compra prévia de um copo próprio do evento.

Promovida pela Câmara Municipal da Vidigueira e com o envolvimento de 27 instituições, entre municípios do Alentejo e outras entidades, está a ser preparada, neste momento, a candidatura[3] da produção do vinho de talha a Património Cultural Imaterial da UNESCO. No âmbito da candidatura e como o objetivo de promover e valorizar este produto estava prevista para 2018 a inauguração do Centro Interpretativo do Vinho de Talha[4] de Vila de Frades, mas as obras de realização do edifício ainda não estão acabadas (Agosto 2019).

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. Público (online), Samuel Alemão e Ricardo Palma Veiga (26/11/2011). O Vinho da Talha resistiu à erosão do tempo e está de volta no Alentejo. http://www.publico.pt/2011/11/26/jornal/o-vinho-da-talha-resistiu-a-erosao-do-tempo-e-esta-de-volta-no-alentejo-23452564
  2. SIC Notícias (11/12/2016), Vinho da talha promovido nas adegas de Vila de Frades. https://sicnoticias.sapo.pt/pais/2016-12-11-Vinho-da-talha-promovido-nas-adegas-de-Vila-de-Frades(11/12/2016)
  3. Diário de Notícias (online), Lusa (30/08/2018). Candidatura de vinho de talha a Património da Humanidade envolve 27 instituições. https://www.dn.pt/lusa/interior/candidatura-de-vinho-de-talha-a-patrimonio-da-humanidade-envolve-27-instituicoes-9778324.html
  4. Diário de Notícias (online), Lusa (30/08/2018). Câmara de Vidigueira cria centro para promover e valorizar vinho de talha. https://www.dn.pt/lusa/interior/camara-de-vidigueira-cria-centro-para-promover-e-valorizar-vinho-de-talha-9778317.html