Maksalaatikko

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Maksalaatikko

Maksalaatikko é um prato tradicional da culinária da Finlândia.[1]

É preprado no forno, tal como os pratos finlandeses mais antigos e verdadeiros.[1]

Consiste num arroz de forno com fígado de bovino, podendo também ser preparado com carne.[2] O arroz previamente cozido é colocado num recipiente próprio para ir ao forno, juntamente com o fígado, toucinho fumado, ovos, caramelo, manjerona, cebola e leite, entre ingredientes possíveis. Esta mistura é então assada no forno.[1]

Pode ser servido com salada e molho de frutos silvestres,[1] constituindo uma das iguarias da mesa de Natal dos finlandeses[2]

Referências