Maksalaatikko

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Maksalaatikko é um prato tradicional da culinária da Finlândia.1

É preprado no forno, tal como os pratos finlandeses mais antigos e verdadeiros.1

Consiste num arroz de forno com fígado de bovino, podendo também ser preparado com carne.2 O arroz previamente cozido é colocado num recipiente próprio para ir ao forno, juntamente com o fígado, toucinho fumado, ovos, caramelo, manjerona, cebola e leite, entre ingredientes possíveis. Esta mistura é então assada no forno.1

Pode ser servido com salada e molho de frutos silvestres,1 constituindo uma das iguarias da mesa de Natal dos finlandeses2

Referências