Arroz
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Arroz |
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Campos de arroz em Java
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| Classificação científica | ||||||||||||
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O arroz (constituído por sete espécies , Oryza barthii, Oryza glaberrima,Oryza latifolia,Oryza longistaminata,Oryza punctata,Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo. É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassado pelo milho e trigo. É rico em hidratos de carbono.
Para poder ser cultivado com sucesso, o arroz necessita de água em abundância, para manter a temperatura ambiente dentro de intervalos adequados, e, nos sistemas tradicionais, de mão-de-obra intensiva. Desenvolve-se bem mesmo em terrenos muito inclinados e é costume, nos países do sudeste asiático, encontrarem-se socalcos onde é cultivado. Em qualquer dos casos, a água mantém-se em constante movimento, embora circule a velocidade muito reduzida.
Um dos processos utilizados no arroz para manter as suas características originais por mais tempo é a parboilização.
Índice |
[editar] Produção mundial e mercado
| País | Produção (milhões de toneladas anuais) | |||
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| 185 | ||||
| 129 | ||||
| 54 | ||||
| 40 | ||||
| 36 | ||||
| 27 | ||||
| 25 | ||||
| 15 | ||||
| 13 | ||||
| 11 | ||||
| Total Mundial | 619 | |||
| Principais produtos agropecuários de Catalão IBGE em 2005. | ||||
Fonte: www.abcdosalimentos.com
[editar] Produção brasileira
| Principais Municípios Produtores | Área colhida(ha) | Produção obtida(t) | Rendimento médio(kg/ha) | Var. da prod. em rel. ao ano ant.(%) | Participação no total da produção nacional(%) | Valor da produção (1000 R$) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Uruguaiana | 71 124 | 590 329 | 8 299 | 46,5 | 5,1 | 231 539 |
| Itaqui | 62 000 | 458 118 | 7 389 | 24,3 | 4,0 | 179 683 |
| Alegrete | 50 000 | 390 000 | 7 800 | 14,5 | 3,4 | 151 156 |
| Dom Pedrito | 43 900 | 335 835 | 7 650 | 11,5 | 2,9 | 126 274 |
| Santa Vitória do Palmar | 53 656 | 324 619 | 6 050 | (-) 21,3 | 2,8 | 131 471 |
| São Borja | 44 360 | 314 069 | 7 080 | 19,3 | 2,7 | 123 184 |
O primeiro colocado no ranking nacional é o município de Uruguaiana, com uma produção de 590.329 toneladas, equivalente a 5,1% da produção orizícola do País, superando o segundo colocado (Itaqui) em cerca de 132 mil toneladas. Uruguaiana também é apontada como maior produtora do grão na América Latina[1] [2]
[editar] Referências
- ↑ Governo do Rio Grande do Sul Produção
- ↑ IBGE Informações sobre a safra 2006
[editar] Ver também
- Arroz glutinoso
- Arroz parboilizado
- Arroz à piemontese
- Arroz dourado, o arroz transgênico
- Instituto Rio Grandense do Arroz - IRGA

