Betacaroteno
| β-Carotene Alerta sobre risco à saúde |
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| Nome IUPAC | β,β-carotene |
| Outros nomes | β-Carotene, all-trans- (8CI); (all-E)-1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethylcyclohexene]; BetaVit; Betacarotene; C.I. 40800; C.I. Food Orange 5; Carotaben; Carotene Base 80S; CoroCare; Cyclohexene, 1,1'-(3,7,12,16-tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethyl-, (all-E)-; Food Orange 5; KPMK; Lucaratin; Lucarotin; Lucarotin 10CWD/O; Lucarotin 30SUN; Lurotin; NSC 62794; Provatene; Provatenol; Rovimix β-carotene; Serlabo; Solatene; all-E-β-Carotene; all-trans-β-Carotene; β-Carotene.1 |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| SMILES |
CC=2CCCC(C)(C)C=2/C=CC(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C
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| Propriedades | |
| Fórmula química | C40H56 |
| Massa molar | 536.87 g mol-1 |
| Aparência | vermelho-púrpura sólida |
| Densidade | 0.941 ± 0.06 g/cm3 |
| Ponto de fusão |
180-182 °C |
| Ponto de ebulição |
654.7±22.0 °C (Press: 760 Torr).1 |
| Solubilidade em água | Insolúvel em água fria ou água quente. Solúvel em éter etílico, acetona, benzeno, clorofórmio, dissulfeto de carbono. Moderadamente solúvel em éter petroleium, oils. Muito pouco solúvel em metanol.
Soluble in fat solvents |
| Riscos associados | |
| Ponto de fulgor | 103 °C/218 °F2 |
| Compostos relacionados | |
| Compostos relacionados | Alfacaroteno |
| Excepto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições PTN Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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O betacaroteno é um pigmento carotenóide antioxidante. Natural, é uma das formas de se obter indiretamente a vitamina A.
Tem sido descobertas grandes propriedades para o betacaroteno nas pesquisas das quais é alvo. Sabe-se hoje que ele é um antioxidante (inibe radicais livres, prevenindo o envelhecimento), beneficia a visão noturna, aumenta a imunidade, dá elasticidade à pele, aumenta o brilho dos cabelos e o fortalecimento das unhas, além de atuar no metabolismo de gorduras.
O betacaroteno também é favorável na obtenção do bronzeamento da pele. Quando transformado em vitamina A em nosso organismo, auxília na formação de melanina, pigmento responsável por proteger a pele dos raios ultravioleta e conferir o bronzeamento.
As principais fontes de betacaroteno são: damasco, cenoura, abóbora, beterraba, mamão, manga e a batata doce. Em quantidades menores, pode ser encontrado nos vegetais folhosos como couve, repolho, espinafre, agrião e brócolis.
Consumir grande quantidade de betacaroteno não é perigoso para o organismo. O único efeito colateral conhecido pelo excesso do mesmo é o aparecimento de uma coloração amarelada na pele, que é inócua e não deixa sequelas, que desaparece com a redução do consumo, denominada por hipercarotenodermia.
O consumo de quantidades diárias de 30mg sob a forma de suplementação farmacológica de betacaroteno, por parte de fumadores, foi associado a um aumento de risco de cancro de pulmão. Por outro lado a ingestão fisiológica de betacaroteno, pela alimentação, não tem este efeito. 3
Referências
- ↑ a b SciFinder - CAS Registry Number 7235-40-7. Página visitada em 21 de Oct. de 2009.
- ↑ 22040 β-Carotene BioChemika, purum, ≥97.0% (UV). Página visitada em 21 de Oct. de 2009.
- ↑ http://www.news-medical.net/health/Beta-Carotene-Side-Effects.aspx
