Nukazuke

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Nukazuke

Nukazuke (糠漬け?) é uma especialidade da culinária japonesa que consiste em um picles japonês (tsukemono) produzido com hortaliças colocadas dentro de uma mistura de farelo de arroz fermentado com algas marinhas e soja. A mistura pode produzir picles rapidamente em um ou dois dias.[1] [2]

Referências


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