Terroir

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Terroir é um termo de origem francesa (lê-se terroar), provém do latim popular (terratorium) alterado no galo-romano (territorium; territoire). Significa originalmente uma extensão limitada de terra considerada do ponto de vista de suas aptidões agrícolas, particularmente à produção vitícola. Usa-se também a expressão produtos de terroir para designar um produto próprio de uma área limitada.[1]

Este termo não designa apenas a terra mas um conjunto de factores tais como a geologia, a topologia, o clima e o produtor vinhateiro.[2]

O terroir, na ampliação do conceito desenvolvido por geógrafos franceses, é um conjunto de terras sob a ação de uma coletividade social congregada por relações familiares e culturais e por tradições de defesa comum e de solidariedade da exploração de seus produtos.[1]

Ver também[editar | editar código-fonte]

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. a b Revista Adega - O terroir e a identidade cultural. Página visitada em 08/05/2009.
  2. Les Cahiers - Science & Vie, nº 140 (Outubro de 2013), página 10
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