Usuário(a):Gabriela Aguiar Rossi/Testes
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| Tipo | Organização não-governamental |
| Fundação | 2006 (18 anos) |
| Estado legal | Ativo |
| Diretor | David Hertz |
| Fundador(a) | David Hertz |
| Sítio oficial | https://gastromotiva.org |
A Gastromotiva é uma organização sem fins lucrativos, fundado em 2006 pelo chef David Hertz, para promover transformações sociais através da gastronomia. [1] Conta com o apoio de fundações e empresas, restaurantes renomados do Brasil, como Fasano, Ráscal e Aconchego Carioca, além de chefs consagrados, entre eles Checho Gonzales, e Felipe Bronze.[2]
A missão da Gastromotiva oferece cursos profissionalizantes de auxiliar de cozinha para jovens de baixa renda de São Paulo e Rio de Janeiro, oferecendo aulas teóricas e práticas sobre a arte da culinária.[3]O curso tem duração de 4 meses, e cada participante deve contribuir como multiplicador, durante o último mês, reproduzindo tudo o que aprendeu na sua comunidade.
As ações da Gastromotiva lhe renderam reconhecimento da ONU (Organização das Nações Unidas) como sendo um dos melhores métodos para a inclusão social.[4]
David Hertz[editar | editar código-fonte]
David Hertz nasceu na cidade de Curitiba, em uma família tradicional judaica, tendo sempre sua vida ligada social ligada a religião. Aos 18 anos se mudou para Israel, e durante sete anos de sua vida morou em diferentes países, como Tailândia, Índia e Canadá países nos quais teve suas primeiras experiências com a gastronomia.[5]
Aos 25 anos, mudou-se para São Paulo, onde se formou em gastronomia na faculdade SENAC de Águas de São Pedro [6] , e logo após sua graduação, se tornou chef do café Santo Grão.
Em 2004, começou um projeto social dentro da favela de Jaguaré chamado Cozinheiro Cidadão, que tinha como objetivo ensinar gastronomia para os jovens da comunidade. Teve apoio da Artemísia, uma rede de apoio voltada para negócios sócias, que impulsionou seu projeto.
Em 2005, junto com sua aprendiz do projeto Cozinheiro Cidadão, Uridéia Costa, criou um bufê- escola, visando a profissionalização de jovens de baixa renda na área da gastronomia. Em 2006, esse projeto evoluiu, se tornando o que hoje é a Gastromotiva.
Hoje em dia, David Hertz é professor de gastronomia asiática na faculdade Anhembi Morumbi, e diretor da organização Gastromotiva[7]
Ações[editar | editar código-fonte]
Jantar Beneficente[editar | editar código-fonte]
No dia 24 de março de 2014, o chef Daniel Humm, dono do restaurante Eleven Medison Park, considerado um dos melhores restaurante de Nova Iorque, se juntou com a Gastromotiva e promoveu um jantar beneficente para arrecadar fundos para abrir duas novas turmas no curso profissionalizante em cozinha no complexo do Alemão promovido pela ONG.[8]
O convite para o jantar custou 1050 dólares, e recebeu 120 pessoas. Além do dinheiro arrecadado pela venda dos convites, houve antes do jantar, um leilão silencioso que rendeu 40 mil dólares em lances.[9]
Dia Mundial da Boa Ação[editar | editar código-fonte]
No dia 24 de abril de 2014, a Gastromotiva aderiu ao movimento A Corrente do Bem, no Dia mundial da Boa Ação, promovendo uma série de ações com os alunos para pregar a pratica da gentileza, como a divulgação de cartões explicativos sobre o movimento mundial e o compartilhamento de histórias do cotidiano sobre gentileza.[10]
A Corrente do Bem é um movimento da sociedade civil, criado pelo australiano Blake Beattie em 2007, que promove que as pessoas incluam atos de gentileza no seu dia-a-dia. O movimento envolve atos gentis e generosos, singeleza e despojamento.[11]
Cook for the Future[editar | editar código-fonte]
A Gastromotiva em parceria com a KitchenAid, lançaram, no dia 7 de maio de 2014, o livro “Cook for the Future - Cozinhar é Arte” que reúne historias e receitas exclusivas de chefs e restaurantes consagrados do Brasil. O dinheiro arrecadado com a venda do livro foi doado para a ONG [12]
Alem da doação, alguns dos chefs que participaram da criação do livro, deram aulas gratuitas ao vivos de suas receitas nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro, entre os meses de maio e junho [13]
Ver também[editar | editar código-fonte]
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
Referências
- ↑ Des. José Renato Nalini, “Estender a mão”, Blog do Tip News, 6 de janeiro de 2014
- ↑ http://dilucious.com.br/?p=8864
- ↑ http://www.olhardireto.com.br/conceito/colunas/exibir.asp?artigo=Marido_na_Cozinha_traz_a_receita_para_a_gastronomia_e_o_voluntariado&id=204
- ↑ http://www.olhardireto.com.br/conceito/colunas/exibir.asp?artigo=Marido_na_Cozinha_traz_a_receita_para_a_gastronomia_e_o_voluntariado&id=204
- ↑ http://www2.uol.com.br/empreendedorsocial/2009-david-hertz.shtml
- ↑ http://terramadre.slowfoodbrasil.com/terra-madre-2008-chef-david-hertz/
- ↑ http://www2.uol.com.br/empreendedorsocial/2009-david-hertz.shtml
- ↑ http://glamurama.uol.com.br/o-jantar-em-prol-da-gastromotiva-em-nova-york-saiba-como-foi/
- ↑ http://chefsdecozinha.com.br/super/noticias-de-gastronomia/alemao-para-nova-york-de-nova-york-para-o-alemao
- ↑ http://www.printeccomunicacao.com.br/?p=27391#sthash.y4MRdtDV.G0qV36XL.dpbs
- ↑ http://portalsete.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=6783:dia-mundial-da-boa-acao-mobilizara-brasileiros-em-torno-de-gestos-de-gentileza&catid=36:destaque
- ↑ http://www.hiperbasico.com.br/2014/05/kitchenaid-e-gastromotiva-apresentam.html
- ↑ http://www.horadacomida.com.br/chefs-lancam-livro-e-verba-vai-para-ong/