Ácido carmínico

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Ácido carmínico
Alerta sobre risco à saúde[1]
Carminic acid structure.png
Nome IUPAC 7-α-D-glucopiranosil-9,10-diidro-
3,5,6,8-tetraidroxi-1-metil-9,10-
ácido dioxoantracenocarboxílico
Outros nomes Ácido carmínico
C.I. Natural Red 4
C.I. 75470
Identificadores
Número CAS 1260-17-9
SMILES
Propriedades
Fórmula molecular C22H20O13
Massa molar 492.38 g/mol
Densidade ? g/cm3
Ponto de fusão

120 °C (decomp.)

Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

O ácido carmínico (C22H20O13) é uma hidroxiantapurina glucosídica vermelha que ocorre naturalmente em alguns insectos como a cochonilha. Os insectos produzem o ácido como dissuasor contra os seus predadores.[2] O ácido carmínico é o corante presente nas carminas. Sinónimos: CI 75470 e Vermelho Natural 4. ácido .

A estrutura química do ácido carmínico consiste de uma estrutura tipo antraquinona nuclear ligada a uma unidade de glicose. O ácido carmínico foi sintetizado pela primeira vez por químicos orgânicos em 1991.[3]

Referências

  1. Merck Index, 11th Edition, 1850.
  2. Eisner, T.; Nowicki, S.; Goetz, M.; Meinwald, J. (1980). «Red Cochineal Dye (Carminic Acid): Its Role in Nature». Science. 208 (4447). pp. 1039–1042. Bibcode:1980Sci...208.1039E. ISSN 0036-8075. PMID 17779027. doi:10.1126/science.208.4447.1039 
  3. Allevi, P. et al. 1991. The 1st Total Synthesis of Carminic Acid. Journal of the Chemical Society-Chemical Communications 18:1319-1320.