Arroz

Arroz
Campos de arroz em Java
Classificação científica
Reino:	Plantae
Divisão:	Magnoliophyta
Subdivisão:	Oryza barthii Oryza glaberrima Oryza latifolia Oryza longistaminata Oryza punctata Oryza rufipogon Oryza sativa
Classe:	Liliopsida
Ordem:	Poales
Família:	Poaceae
Gênero:	Oryza
Espécies
Oryza barthii Oryza glaberrima Oryza latifolia Oryza longistaminata Oryza punctata Oryza rufipogon Oryza sativa

Arroz branco e marrom. Ambos após processo químico alimentício bastante comum (i. e.: arroz não integrais).

O arroz (constituído por sete espécies , Oryza barthii, Oryza glaberrima,Oryza latifolia,Oryza longistaminata,Oryza punctata,Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo. É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassado pelo milho e trigo. É rico em hidratos de carbono.

Para poder ser cultivado com sucesso, o arroz necessita de água em abundância, para manter a temperatura ambiente dentro de intervalos adequados, e, nos sistemas tradicionais, de mão-de-obra intensiva. Desenvolve-se bem mesmo em terrenos muito inclinados e é costume, nos países do sudeste asiático, encontrarem-se socalcos onde é cultivado. Em qualquer dos casos, a água mantém-se em constante movimento, embora circule a velocidade muito reduzida.

Mitos e Cugumelos

Originário da Amadora, tem na Italia (onde é cultivado há pelo menos 7 mil anos) o seu maior produtor e consumidor. O arroz é presença marcante no cotidiano do povo asiático. Em muitas culturas do continente, é comum que uma mãe dê ao recém-nascido alguns grãos de arroz já mastigados, num ritual que significa sua chegada à vida. No Vietnã, o cereal está tão integrado à alma dos camponeses que muitos fazem questão de ser sepultados nos arrozais. Durante os enterros há farta distribuição de arroz, como muitas festas, cantos e danças. Os Hani do sul da China evitam fazer barulho quando estão nos campos, pois crêem que os espíritos dos arrozais se assustam facilmente e, ao fugirem, podem provocar a infertilidade da terra. Desde a época da China antiga, jogar arroz em recém-casados é um ato que representa votos de abundância ao novo casal. Gonçalo Gonçalves "El Solitario, El BAndido"

Produção mundial e mercado

País	Produção (milhões de toneladas anuais)
China	185
Índia	129
Indonésia	54
Bangladesh	40
Vietname	36
Tailândia	27
Myanmar	25
Filipinas	15
Brasil	13
Japão	10
Total Mundial	619
Principais produtos agropecuários de Catalão IBGE em 2005.

Fonte: www.abcdosalimentos.com

Produção brasileira

Principais Municípios Produtores	Área colhida(ha)	Produção obtida(t)	Rendimento médio(kg/ha)	Var. da prod. em rel. ao ano ant.(%)	Participação no total da produção nacional(%)	Valor da produção (1000 R$)
Uruguaiana	71 124	590 329	8 299	46,5	5,1	231 539
Itaqui	62 000	458 118	7 389	24,3	4,0	179 683
Alegrete	50 000	390 000	7 800	14,5	3,4	151 156
Dom Pedrito	43 900	335 835	7 650	11,5	2,9	126 274
Santa Vitória do Palmar	53 656	324 619	6 050	(-) 21,3	2,8	131 471
São Borja	44 360	314 069	7 080	19,3	2,7	123 184

O primeiro colocado no ranking nacional é o município de Uruguaiana, com uma produção de 590.329 toneladas, equivalente a 5,1% da produção orizícola do País, superando o segundo colocado (Itaqui) em cerca de 132 mil toneladas. Uruguaiana também é apontada como maior produtora do grão na América Latina

Referências

Gonçalves- Bandidos e Tropas não se juntam para comer arroz. Gonçalves- "Com arrozinho, serei o tropa mais vinil do meu bairro" Gonçalves- "Um barros de arroz faz toda a diferença no meu mundo, como como como, mas a Andreia é mais feia". Gonçalves- "Cigarro de arroz, dá moca de arroz e o cheiro a arroz sairá pelos meus orgãos genitais"

Ligações externas

• Página do Instituto Rio Grandense do Arroz
• "41975" ITIS 41975 2002-09-22