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Boteco (buteco) ou botequim são termos oriundos do português de Portugal botica, e do espanhol da Espanha bodega, que por sua vez derivam do grego apothéke, que significa depósito, casa de bebidas ou loja em que se vendiam gêneros a retalho.[1].
Em Portugal a botica era um depósito, ou loja onde se vendiam mantimentos e miudezas, mesmo significado se atribui à bodega espanhola.
Cultura
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A cultura do botequim é parte integrante da cultura do samba e do choro no Rio de Janeiro; Samba "Conversa de botequim", Gravação de 1935 por Noel Rosa.
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No Brasil, o boteco (buteco), ou botequim, ficou tradicionalmente conhecido como um lugar onde se comercializa bebidas alcoólicas, servindo de encontro entre "boêmios", onde se procura uma boa bebida, petiscos baratos e uma conversa sem compromisso.
Em Belo Horizonte, nacionalmente conhecida como a "capital nacional do boteco", existem cerca de 12 000 estabelecimentos, mais bares per capita do que qualquer outra cidade do mundo.[2]
O Mercado Central de Belo Horizonte aglomera vários exemplos dos tradicionais botecos da capital mineira, com famosos "tira-gostos" (assim denominadas as iguarias do gênero alimentício oriundas do estabelecimento) que fazem deste um dos pontos de parada obrigatória para aqueles que pretendem conhecer o boteco tradicional.[3]
Curiosidades
Ainda em Belo Horizonte utiliza-se frequentemente a expressão "boteco-copo-sujo", que é uma derivação do gênero "boteco", para definição do nível de desmazelo do estabelecimento, em alusão à sua aparência, pois apesar de aconchegantes, a maioria deles não preza por aspectos aparentes como limpeza ou arejo.
Dentre as iguarias mais peculiares dos botecos, podemos citar o tradicional fígado acebolado, o chouriço apimentado ou o jiló frito, acompanhados pela cerveja, o chope, a caipirinha ou a famosa cachaça mineira.
Na cidade do Rio de Janeiro, os pequenos "botequins" também são conhecidos como "caipirinha" ou "pé-sujo".
Existe inclusive uma famosa e concorrida disputa entre os botecos de Belo Horizonte para eleger quem possui a melhor e mais tradicional comida de boteco. Este festival chama-se Comida di Buteco e foi criado em 1999 pelo gastrônomo Eduardo Maya.[4]
Bebidas Típicas
- Cerveja;
- Chope;
- Caipirinha e suas derivações;
- Cachaça.
Expressões Usuais
Saideira: Expressão comumente utilizada em referência à última bebida que se pretende tomar, como em um ritual de despedida do estabelecimento;
Desce mais uma!: Expressão comumente utilizada para solicitar ao atendente uma nova dose de bebida;
Mais uma rodada!: Expressão comumente utilizada para solicitar ao atendente uma nova dose de bebida, para um cliente e seus respectivos acompanhantes;
Ver também
Referências
- ↑ Dicionário Brasileiro da língua portuguesa: Encyclopaedia Britannica do Brasil, 7ªEd., 1982
- ↑ - Reportagem do New York Times sobre os botecos belorizontinos
- ↑ - Endereços dos botecos do tradicional Mercado Central de Belo Horizonte
- ↑ - Site oficial do festival Comida di Buteco.
