Cataia (bebida)

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Cataia é uma bebida muito popular no Litoral Norte do Estado do Paraná e no Vale do Ribeira, Litoral Sul de São Paulo. É preparada à base da casca[1] de uma erva medicinal com o mesmo nome, curtida em cachaça.[2]

Entre os botânicos a planta é mais corretamente denominada Drimys brasiliensis Miers - Winteraceae.[3] ,[4] . Por ser uma planta nativa de produção sustentável, a distribuição de suas mudas é estimulada.[5]

História[editar | editar código-fonte]

O nome cataia vem do tupi e quer dizer Folha que queima. A bebida é feita da folha da cataia, que quando submersa na cachaça reduz drasticamente a acidez, fazendo com que a bebida torne-se saborosa. É consumida geralmente pura ou com mel, realçando seu sabor.

Segundo histórias locais, a bebida originou-se na comunidade de Barra do Ararapira, litoral norte paranaense em 1985, quando seu Rubens Muniz resolveu misturar as folhas de cataia, originalmente utilizada na comunidade como chá ou erva anestésica, com cachaça. A partir daí a fama da bebida se espalhou pelas redondezas, sendo utilizada pelos pescadores em dias de frio e também por turistas, sobretudo de São Paulo e do Paraná, que propagandearam a bebida, também conhecida como "uísque caiçara" ou "uísque da praia".[2]

Dependendo do preparo, seu teor alcoólico varia entre 20% e 40%.[2]

Referências

  1. http://www.biologico.sp.gov.br/artigos_ok.php?id_artigo=158
  2. a b c FUCHS, Franco Caldas (Jornal Gazeta do Povo, 31 de janeiro de 2010). «Cataia curtida, o uísque caiçara». Consultado em maio de 2010. 
  3. AI Mariot, AII Mantovani, RI Bittencourt, KI Ferreira, SI Reis, et al. (2010) "Estrutura populacional e incremento corrente anual de casca-de-anta (Drimys brasiliensis Miers - Winteraceae) em Caçador, Santa Catarina, Brasil", http://dx.doi.org/10.1590/S1516-05722010000200008
  4. "Drimys brasiliensis - Casca-de-anta", In "FloraSBS (Projeto de divulgação da flora nativa da cidade de São Bento do Sul)", https://sites.google.com/site/florasbs
  5. http://ibflorestas.org.br/loja/muda-40a60-cataia.html
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