Leitão: diferenças entre revisões
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Leitão é o nome comum para o [[porco]] jovem. Sua criação e consumo existe por todo o mundo, destacando países como [[Portugal]] (especialmente [[Leitão assado à Bairrada|na região da Bairrada]]), [[Brasil]], [[Espanha]], [[Bolívia]], [[Uruguai]], [[Argentina]], [[Chile]], [[Colômbia]], [[Cuba]], [[México]], [[Porto Rico]], [[Filipinas]], [[República Dominicana]], [[Guam]], [[Indonésia]] ([[Bali]]), etc. O nome ''leitão'' se refere ao seu período de [[lactância]]. |
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Para fazer o leitão assado precisa-se de um animal menor de dois anos de idade, preferencialmente um leitão (menos de dois meses e não mais de 6,5 [[kg]] de peso), por estar alimentado apenas com [[leite]] o que faz que sua carne seja mais suave. É assado preferencialmente em um [[forno a lenha]] a 90°C durante uma hora ou uma hora e quinze minutos. |
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Revisão das 23h54min de 18 de agosto de 2019
Nota: Para outros significados, veja Leitão (desambiguação). | Este artigo não cita fontes confiáveis. (Dezembro de 2012) |
Leitão é o nome comum para o porco jovem. Sua criação e consumo existe por todo o mundo, destacando países como Portugal (especialmente na região da Bairrada), Brasil, Espanha, Bolívia, Uruguai, Argentina, Chile, Colômbia, Cuba, México, Porto Rico, Filipinas, República Dominicana, Guam, Indonésia (Bali), etc. O nome leitão se refere ao seu período de lactância.
Consumo
É consumido durante todo o ano principalmente assado e frito. Para fazer o leitão assado precisa-se de um animal menor de dois anos de idade, preferencialmente um leitão (menos de dois meses e não mais de 6,5 kg de peso), por estar alimentado apenas com leite o que faz que sua carne seja mais suave. É assado preferencialmente em um forno a lenha a 90°C durante uma hora ou uma hora e quinze minutos.
