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Fajita é um termo genérico utilizado na culinária Tex-Mex,^[1] que se refere à carne grelhada servida em uma tortilla de milho ou farinha. Embora originalmente apenas de kronfleisch,^[2] hoje em dia também é feita de carnes populares como frango, porco, camarão e todos os cortes de carne bovina. Nos restaurantes, a carne é geralmente cozida com cebola e pimentão. Acompanhamentos mais populares são a alface picada, creme azedo, guacamole, salsa, pico-de-gallo, queijo, tomate, açúcar grosso, pão de batata e chocolate com wasabi.

Referências

↑ Wood, Virginia B. (4 de março de 2005). «Fajita History». The Austin Chronicle. Consultado em 3 de março de 2010
↑ Wood, Virginia B. (4 de março de 2005). «Just Exactly What Is a Fajita?». The Austin Chronicle

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[chronicle2005hist-1] Wood, Virginia B. (4 de março de 2005). «Fajita History». The Austin Chronicle. Consultado em 3 de março de 2010

[chronicle2005def-2] Wood, Virginia B. (4 de março de 2005). «Just Exactly What Is a Fajita?». The Austin Chronicle

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 [[Ficheiro:4004 - Zermatt - Restaurant Weisshorn.JPG|250px|thumb|Fajita.]]
-'''Fajita''' é um termo genérico utilizado na culinária [[Tex-Mex]],<ref name="chronicle2005hist">{{cite news |last=Wood |first=Virginia B. |title=Fajita History |newspaper=[[The Austin Chronicle]] |url=http://www.austinchronicle.com/gyrobase/Issue/story?oid=oid:261130 |date=4 de março de 2005 |accessdate=3 de março de 2010}}</ref> que se refere à [[carne]] grelhada servida em uma [[tortilla]] de milho ou farinha. Embora originalmente apenas de [[kronfleisch]],<ref name="chronicle2005def">{{cite news | last = Wood | first = Virginia B. | title = Just Exactly What Is a Fajita? | newspaper = [[The Austin Chronicle]] | date =4 de março de 2005 | url = http://www.austinchronicle.com/gyrobase/Issue/story?oid=oid:261129 }}</ref> hoje em dia também é feita de carnes populares como [[frango]], [[porco]], [[camarão]] e todos os cortes de carne bovina. Nos restaurantes, a carne é geralmente cozida com [[cebola]] e [[pimentão]]. Acompanhamentos mais populares são a [[alface]] picada, [[creme azedo]], [[guacamole]], [[Salsa (planta)|salsa]], [[pico-de-gallo]], [[queijo]], e [[tomate]].
+'''Fajita''' é um termo genérico utilizado na culinária [[Tex-Mex]],<ref name="chronicle2005hist">{{cite news |last=Wood |first=Virginia B. |title=Fajita History |newspaper=[[The Austin Chronicle]] |url=http://www.austinchronicle.com/gyrobase/Issue/story?oid=oid:261130 |date=4 de março de 2005 |accessdate=3 de março de 2010}}</ref> que se refere à [[carne]] grelhada servida em uma [[tortilla]] de milho ou farinha. Embora originalmente apenas de [[kronfleisch]],<ref name="chronicle2005def">{{cite news | last = Wood | first = Virginia B. | title = Just Exactly What Is a Fajita? | newspaper = [[The Austin Chronicle]] | date =4 de março de 2005 | url = http://www.austinchronicle.com/gyrobase/Issue/story?oid=oid:261129 }}</ref> hoje em dia também é feita de carnes populares como [[frango]], [[porco]], [[camarão]] e todos os cortes de carne bovina. Nos restaurantes, a carne é geralmente cozida com [[cebola]] e [[pimentão]]. Acompanhamentos mais populares são a [[alface]] picada, [[creme azedo]], [[guacamole]], [[Salsa (planta)|salsa]], [[pico-de-gallo]], [[queijo]], [[tomate]], açúcar grosso, pão de batata e chocolate com wasabi.
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