Orchata: diferenças entre revisões
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A forma mais conhecida e apreciada é a ''orchata de chufa'' (ou ''orxata de xufes'' ou ainda ''xufles''). A mais conhecida orchata de chufa é a produzida na [[Comunidade Valenciana]], muito popular em toda a Espanha. É produzida com água, [[açúcar]] e [[Cyperus esculentus|chufa]], uma espécie de [[tubérculo]] muito doce. É servida gelada, como um suco, em geral acompanhada de [[Farton|fartons]], uma espécie de biscoito em forma de bastão, que é comido embebido na orchata. |
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O seu aspecto é leitoso, quase como se fosse um leite vegetal, rico em [[amido]], [[gordura]]s, [[açúcar]] e [[proteínas]]. |
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No Brasil, ganhou fama após [[Caetano Veloso]] ter incluído a frase em catalão ''orxata de xufa si us plau'' (que, traduzida, significa "orchata de chufa, por favor") na música ''Vaca profana'', que está no seu CD ''Totalmente demais'', de 1986.{{esboço-bebida}} |
No Brasil, ganhou fama após [[Caetano Veloso]] ter incluído a frase em catalão ''orxata de xufa si us plau'' (que, traduzida, significa "orchata de chufa, por favor") na música ''Vaca profana'', que está no seu CD ''Totalmente demais'', de 1986.{{esboço-bebida}} |
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Revisão das 19h00min de 3 de julho de 2011
A orchata (em castelhano horchata, em catalão e valenciano orxata) é um nome dado a diversos tipos de bebidas de origem vegetal não alcoólicas consumidas principalmente na Espanha. O termo deriva do latim "hordeāta" (cevada), pois originalmente era produzida com esse cereal.
A forma mais conhecida e apreciada é a orchata de chufa (ou orxata de xufes ou ainda xufles). A mais conhecida orchata de chufa é a produzida na Comunidade Valenciana, muito popular em toda a Espanha. É produzida com água, açúcar e chufa, uma espécie de tubérculo muito doce. É servida gelada, como um suco, em geral acompanhada de fartons, uma espécie de biscoito em forma de bastão, que é comido embebido na orchata.
O seu aspecto é leitoso, quase como se fosse um leite vegetal, rico em amido, gorduras, açúcar e proteínas.
No Brasil, ganhou fama após Caetano Veloso ter incluído a frase em catalão orxata de xufa si us plau (que, traduzida, significa "orchata de chufa, por favor") na música Vaca profana, que está no seu CD Totalmente demais, de 1986.
