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ReaLemon

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ReaLemon

Tipo Suco de limão reconstituído a partir de concentrado. ReaLime é suco de lima reconstituído a partir de concentrado.
Empresa Mott's, parte da Keurig Dr Pepper
Origem  Estados Unidos
Lançamento ReaLemon em 1934
ReaLime em 1944
Mercado Estados Unidos
Proprietários anteriores Irving Swartzburg (inventor), Borden, Eagle Family Foods
Website oficial realemon.ca

ReaLemon é uma marca de suco de limão estadunidense fundada no ano de 1934 e é fabricado e comercializado desde 2016 pela Mott's, parte da Keurig Dr Pepper. ReaLime é uma marca de suco de limão que iniciou sua comercialização em 1944, e é produzida da mesma forma que ReaLemon, sendo também produzida e comercializada pela Mott's.

Tanto o ReaLemon como o ReaLime são fabricados através da reconstituição do sumo concentrado com água filtrada até obter um teor natural. Irving Swartzburg inventou o produto e comercializou-o em 1934, tendo começado a utilizar a marca “ReaLemon” no início da década de 1940. Em 1962, a Borden comprou a Swartzburg os direitos da marca ReaLemon nos Estados Unidos. A Eagle Family Foods adquiriu a marca à Borden em 1998 e, em 2001, a Mott's adquiriu a marca.

Ambos os produtos são utilizados como ingrediente em vários pratos, e o ReaLemon é também utilizado como ingrediente em algumas bebidas. Ambos os produtos têm também algumas utilizações não culinárias.

Fundada em Chicago no ano de 1934 por Inving Swartzburg, iniciou o negócio vendendo garrafas da ReaLemon sendo composta de sumo de limão reconstituído a partir de limões espremidos a hotéis, bares e outros clientes comerciais.[1][2][3] Os primeiros produtos de Swartzburg eram altamente perecíveis e variavam em força e sabor devido à falta de uniformidade nos limões. Alguns anos depois, descobriu que ao concentrar o suco de limões frescos e adicionar água, poderia produzir um suco de limão engarrafado com consistência uniforme. Além disso, Swartzburg aprimorou o produto através de um processo de filtração e preservação. Utilizando os mesmos procedimentos, ele conseguiu criar um suco de limão a partir do concentrado.[2]

A ReaLime é uma marca de sumo de lima reconstituído a partir de concentrado, que foi introduzida uma década depois da ReaLemon, em 1944.[4]

A companhia estadunidense Borden adquiriu os direitos das marcas ReaLemon e ReaLime nos Estados Unidos no ano de 1962, quando adquiriu a ReaLemon-Puritan Company por cerca de 12,4 milhões de dólares.[5] Neste momento, a marca ReaLemon tinha cerca de 90% do mercado de suco de limão processado nos Estados Unidos.[6][7] No início da década de 1970, a ReaLemon aumentou ainda mais sua fatia de mercado chegando a deter 92% de participação no mercado nacional de suco de limão processado nos Estados Unidos.[8] No entanto, esta quota de mercado foi reduzida para 88% em agosto de 1970 devido à entrada de concorrentes no mercado nacional, particularmente a Golden Crown.[8]

Após a ReaLemon obter sucesso no mercado europeu, Borden o introduziu no Reino Unido em 1975, como uma garrafa de suco de limão de 250 ml.[9] Em 1980, a ReaLemon representava cerca de 25% do mercado de suco de limão processado do Reino Unido.[9] Em resposta a esta competição, a Reckitt & Coleman, os produtores do suco de limão Jif começaram a produzir Jif em garrafas de 150 ml e 250 ml.[9][10] Borden então começou a fazer planos para comercializar o ReaLemon em uma embalagem em formato de limão semelhante à embalagem de Jif.[9][10] Isso resultou em uma ação judicial iniciada pela Reckitt & Coleman contra Borden, alegando que ReaLemon copiou a embalagem de Jif para enganar os consumidores, confundindo seu produto com Jif.[9][10]

O caso ficou conhecido como "O caso Jif Lemon" e foi resolvido em 1990 no Tribunal de Apelação.[9][11] Foi decidido que existia um reconhecimento público suficiente das embalagens de Jif, o que criou uma reputação estabelecida para a marca.[9] A decisão também afirmou que os consumidores “provavelmente acreditariam que o ReaLemon era um Jif Lemon quando "o vissem na prateleira de um supermercado”.[9] A corte formou maioria a favor da Reckitt & Colman ocorreu apesar do fato da empresa não ter patenteado a embalagem plástica de limão como sua propriedade intelectual.[9]

Eagle Family Foods adquiriu as marcas ReaLemon e ReaLime da Borden em 1998, e em 2001 a Mott's, que na época era subsidiária da Cadbury Schweppes de Londres, e agora faz parte da Keurig Dr Pepper, que adquiriu as marcas da Eagle Family Foods. [12][13][14][15][16] O custo total da operação foi de cerca de 128 milhões de dólares.[13][16] No ano de 2001, tanto a ReaLemon quanto a ReaLime detinham uma participação de mercado de 48% nas categorias de suco de limão e lima, tornando-as líderes de mercado neste contexto.[13]

ReaLemon é um produto reconstituído, preparado pela adição de água filtrada ao concentrado de suco de limão em conserva,[17] com sulfitos como conservante e óleo de limão como intensificador de sabor adicionado durante a fabricação.[18] Quando engarrafado, o líquido tem força semelhante ao suco de limão natural.[17] Realime é feito de forma semelhante, com sulfitos como conservante e também com óleo de limão, mas, com outra concentração.[18]

A partir de 2016, RealLemon e ReaLime foram fabricados e comercializados pela Mott's.[6][8][19]

ReaLemon é embalado em garrafas plásticas com a representação de um limão no topo da garrafa e uma tampa amarela.[18] Já a ReaLime é empacotado no mesmo frasco do ReaLemon com a foto de limão e tampa verde.[20] O ReaLemon também chegou a circular nos Estados Unidos em recipientes plásticos menores que possuem o formato e a cor de um limão inteiro, em pacotes de porção única.[21]

Em julho de 2012, a Food and Drug Administration (FDA), órgão federal de saúde pública dos Estados Unidos, emitiu um alerta ao Dr. Pepper Snapple Group sobre violações de HAACP (análise de perigos e pontos críticos de controle) que foram encontradas em uma fábrica de processamento em Irving, no interior do Texas.[22] A FDA descobriu que o suco de limão e lima era mantido em condições insalubres, o que representava uma ameaça potencial à saúde dos consumidores.[22] Os gestores da empresa foram avisados ​​pela FDA de que era necessária uma redução nos níveis de microrganismos para proteger os consumidores.[22]

Duas a três colheres de sopa de suco de limão ReaLemon têm o equivalente ao suco de um limão de tamanho médio.[17] Tanto o ReaLemon quanto o ReaLime são usados ​​como ingredientes em várias receitas, como panificação, grelhados e como ingrediente em marinadas e molhos para salada.[23][24] ReaLemon pode ser usado como ingrediente em chá quente e em vários pratos cozidos e assados, como tortas.[16] ReaLemon e outros sucos de limão podem ser usados ​​para evitar que ocorra escurecimento em batatas descascadas ou fatiadas.[25] Isso é feito mergulhando as batatas fatiadas em uma mistura de suco de limão e água.[25] Tanto o ReaLemon quanto o ReaLime devem ser refrigerados após a abertura dos frascos.[4]

ReaLemon e outros sucos de limão podem ser usados ​​como desodorizante e limpador doméstico, o que é eficaz devido ao conteúdo altamente ácido do suco de limão.[2][26] O ReaLime pode ser usado topicamente como remédio caseiro para clarear as unhas amareladas, mergulhando as unhas em uma mistura de ReaLime, sal e água morna por dez minutos.[27]

Ligações externas

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Referências

  1. Schwartz, Louis B.; Flynn, John J.; First, Harry (1983). Problems in Antitrust (em inglês). [S.l.]: Foundation Press 
  2. a b c «About ReaLemon». ReaLemon and ReaLime (em inglês). Consultado em 18 de julho de 2024. Cópia arquivada em 8 de agosto de 2020 
  3. Pollard, Garland (7 de abril de 2008). «History of Plastic ReaLemon & Inventor Irvin Schwartzberg». BrandlandUSA (em inglês). Consultado em 18 de julho de 2024. Cópia arquivada em 12 de abril de 2024 
  4. a b Party Line (em inglês). [S.l.]: Lulu.com 
  5. The Federal Reporter (em inglês). [S.l.]: West Publishing Company. 1982 
  6. a b «The Real Lemon Case Gets More Fascinating». The Argus-Press. 22 de março de 1977. Consultado em 19 de julho de 2024 
  7. McChesney, Fred S.; Shughart, William F. (15 de março de 1995). The Causes and Consequences of Antitrust: The Public-Choice Perspective (em inglês). [S.l.]: University of Chicago Press 
  8. a b c International Journal of Advertising (em inglês). [S.l.]: Holt, Rinehart and Winston. 1984 
  9. a b c d e f g h i «Jif Lemon». Questia. Consultado em 22 de dezembro de 2015. Arquivado do original em 22 de dezembro de 2015 
  10. a b c «Jif lemon». Sun Branding Solutions. Consultado em 4 de março de 2016. Arquivado do original em 4 de março de 2016 
  11. «Passing Off: The Jif Lemon Case (Reckitt & Colman Ltd v Borden Inc) - Tanner De Witt». Tanner De Witt Solicitors, Law Firm Hong Kong (em inglês). 27 de fevereiro de 2015. Consultado em 19 de julho de 2024. Cópia arquivada em 19 de maio de 2024 
  12. «Leading Beverage Company in United States». Keurig Dr Pepper (em inglês). Consultado em 19 de julho de 2024. Cópia arquivada em 17 de março de 2024 
  13. a b c «ReaLemon, ReaLime of Seneca County sold to Mott's». American City Business Journals. 15 de agosto de 2001. Consultado em 19 de julho de 2024. Cópia arquivada em 19 de janeiro de 2005 
  14. Buchanan, Doug (14 de agosto de 2021). «Eagle Family Foods sells ReaLemon, ReaLime brands to Mott's». American City Business Journals. Consultado em 19 de julho de 2024. Cópia arquivada em 28 de setembro de 2002 
  15. Elkins, Ashley (1 de julho de 2015). «Starkville milk plant to shut down at the end of the year». Northeast Mississippi Daily Journal. Consultado em 9 de setembro de 2016. Arquivado do original em 9 de setembro de 2016 
  16. a b c «Company news; Mott's Plans to Buy the Realemon and Realime Brands». The New York Times (em inglês). 15 de agosto de 2001. ISSN 0362-4331. Consultado em 19 de julho de 2024. Cópia arquivada em 12 de dezembro de 2022 
  17. a b c Drake, Jean (23 de agosto de 1988). «Thin pan buns cookies». The Bulletin. Consultado em 19 de julho de 2024 
  18. a b c «Products». ReaLemon and ReaLime (em inglês). Consultado em 19 de julho de 2024. Cópia arquivada em 30 de junho de 2024 
  19. «Banana Juice Market is anticipated to boost sales at a Impressive CAGR». WICZ-TV (em inglês). 12 de julho de 2024. Consultado em 19 de julho de 2024. Arquivado do original em 19 de julho de 2024 
  20. «ReaLime Juice». Dr Pepple. Consultado em 8 de maio de 2015. Arquivado do original em 8 de maio de 2015 
  21. «White Pig Inn». Arkansas Business — Business News, Real Estate, Law, Construction (em inglês). 13 de março de 1995. Consultado em 19 de julho de 2024. Cópia arquivada em 8 de outubro de 2017 
  22. a b c Bouckley, Ben (2 de outubro de 2012). «FDA warns Dr Pepper Snapple bottler over 'serious' HACCP failings». Beverage Daily (em inglês). Consultado em 19 de julho de 2024. Cópia arquivada em 20 de julho de 2013 
  23. Real Lemon Easy Cooking with Zing: 90 Recipes Bursting with Fresh Flavor (em inglês). [S.l.]: Meredith Books. 2000 
  24. That Lively Lime Twist: Recipes with the Real Difference of Realime Lime Juice from Concentrate (em inglês). [S.l.]: Borden Incorporated, Borden Consumer Products Division. 1983 
  25. a b Green, Joey (2012). Joey Green's kitchen magic : 1,882 quick cooking tricks, cleaning hints, and kitchen remedies using your favorite brand-name products. Internet Archive. [S.l.]: New York, NY : Rodale 
  26. «Weird Cleaning Uses For Brand-Name Products - CBS Los Angeles». CBS News (em inglês). 31 de agosto de 2010. Consultado em 19 de julho de 2024. Cópia arquivada em 19 de julho de 2024 
  27. Green, Joey (6 de julho de 2010). Joey Green's Cleaning Magic: 2,336 Ingenious Cleanups Using Brand-Name Products (em inglês). [S.l.]: Harmony/Rodale