Richard Westphal Brighenti

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Richard Westphal Brighenti
Richard Westphal Brighenti
Conhecido(a) por Catharina Sour
Nascimento 16 de outubro de 1977 (46 anos)
Lauro Müller, SC
Nacionalidade brasileiro
Ocupação cervejeiro
Instituições Lohn Bier

Richard Westphal Brighenti (Lauro Müller, SC, 16 de outubro de 1977) é um cientista da computação, cervejeiro, escritor e empresário brasileiro, sócio proprietário da Lohn Bier, cervejaria familiar localizada em Lauro Müller.[1][2] É sommelier de cerveja pela Doemens Akademie, Alemanha, e Escola Superior de Cerveja e Malte, Blumenau.

Vida e formação[editar | editar código-fonte]

Nasceu em Lauro Müller, filho de Geraldo Brighenti, de origem italiana e Margarét Westphal Brighentim de ascendência alemã.[3] Ainda jovem passou a residir com seus pais na cidade vizinha de Orleans, onde foi seminarista no Instituto São José, da ordem Josefinos de Murialdo, cidade onde foi também catequista na Paróquia Santa Otília. Casado com Tatiane Felisbino Brighenti, é pai de Sofia Eloa de Oliveira Souza Brighenti e Maria Eduarda Felisbino Brighenti. Formado em ciência da computação pela Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL), Tubarão, com pós-graduação em gestão estratégica de negócios[4] pela Unibave, Orleans.

Carreira[editar | editar código-fonte]

Autor de diversos artigos cervejeiros na Revista da Cerveja[5] e outras páginas na Internet. É professor de cerveja artesanal pelo SENAI e juiz de cervejas capacitado pelo Beer Judge Certification Program (BJCP). É também palestrante.

Catharina Sour[editar | editar código-fonte]

Richard participou ativamente na criação do estilo de cerveja Catharina Sour. A Lohn Bier foi uma das primeiras cervejarias a produzir a Catharina Sour, o primeiro estilo de cerveja brasileiro,[6] homologado pelo BJCP.[7][8][9][10]

Green Belly[editar | editar código-fonte]

A Lohn Bier lançou em 2020 uma cerveja produzida com lúpulo procedente de Santa Catarina, a Green Belly (em português: Barriga Verde).[11]

“Até pouco tempo falar sobre a produção de lúpulo nacional era algo longe da realidade para as cervejarias. Estar longe da latitude ideal como preconizam as bibliografias era desanimador, mas o Brasil é um país com dimensões continentais e existem micro-climas. Com o projeto na Serra Catarinense, agora temos a oportunidade de fazer parte de uma cadeia produtiva do início ao fim, e não apenas com flores, como vemos há décadas no Brasil. Estamos super empolgados com o resultado da cerveja Green Belly. As pessoas que quiserem entender a qualidade dos lúpulos brasileiros podem consumir a cerveja Hop Lager da Lohn com lúpulos americanos e compará-la com a Green Belly que usa absolutamente a mesma receita e processos, com a única distinção dos lúpulos catarinenses”.[12]

Publicações[editar | editar código-fonte]

  • Fazemos Cervejas – Os Primeiros Anos de uma Microcervejaria[13]

Galeria[editar | editar código-fonte]

  • Produzindo uma cerveja Catharina Sour colaborativa na Argentina, em Poterrillos, na Cervecería Jerome
    Produzindo uma cerveja Catharina Sour colaborativa na Argentina, em Poterrillos, na Cervecería Jerome
  • Richard e sua mulher Tatiani, em premiação do Festival Brasileiro de Cervejas em Blumenau, 2018
    Richard e sua mulher Tatiani, em premiação do Festival Brasileiro de Cervejas em Blumenau, 2018
  • Colheita de lúpulo na Argentina, março de 2020
    Colheita de lúpulo na Argentina, março de 2020

Referências

  1. ↑ Em livro, os primeiros anos de uma microcervejaria
  2. ↑ “Las cervecerías necesitan encontrar la ecuación adecuada para subsistir”, Richard Brighenti, de Cervejaria Lohn. Em pulsocervecero.com
  3. ↑ «Entrevista: Lohn Bier se reinventa para descobrir a própria identidade». Guia da Cerveja. 12 de abril de 2019. Consultado em 8 de julho de 2022 
  4. ↑ Cómo montar tu cervecería em cervejaemalte.com.br
  5. ↑ Richard Westphal Brighenti em revistadacerveja.com.br
  6. ↑ X4. Catharina Sour em bjcp.org, página oficial de certificação de estilo de cerveja pelo BJCP
  7. ↑ Os sabores da Catharina Sour, o primeiro estilo de cerveja brasileiro
  8. ↑ Brasil tem seu primeiro estilo de cerveja reconhecido internacionalmente
  9. ↑ O que a Lohn Bier leva ao Festival Brasileiro da Cerveja 2020
  10. ↑ Papo de Cerveja conversa com Richard Brighenti da Cervejaria Lohn Bier no You Tube
  11. ↑ Lohn Bier lança cerveja com lúpulos plantados em SC em revistadacerveja.com.br
  12. ↑ Green Belly, a cerveja com lúpulos catarinenses
  13. ↑ As histórias de quem construiu a Lohn Bier retratadas em um livro em radiocruzdemalta.com.br

Ver também[editar | editar código-fonte]

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