Dortmunder

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Dortmunder Export
Exemplar de Dortmunder Export
Informações
Álcool(ABV) 4,8 – 6,0%
Cor (SRM) 4 – 6
Amargor(IBU) 23 – 30
OG 1,048 – 1,056
FG 1,010 – 1,015
Serviço
Temperatura 5-7°C
Copo caneco
     pilsner


Dortmunder Export ou Dortmunder é um estilo de cerveja da cidade de Dortmund, Alemanha. É um estilo nativo da região industrial de Dortmund, a Dortmunder está em decadência na Alemanha nos últimos anos.[1]

O termo "Export" é uma categoria de cerveja da legislação tributária alemã e não é estritamente um sinônimo do estilo "Dortmunder". Cervejas de outras cidades ou regiões podem ser feitas com o perfil de uma Export e serem chamadas como tal.[1]

Exemplos Comerciais do estilo são: DAB Export, Dortmunder Union Export, Dortmunder Kronen, Ayinger Jahrhundert, Great Lakes Dortmunder Gold, Barrel House Duveneck’s Dortmunder, Bell’s Lager, Dominion Lager, Gordon Biersch Golden Export e Flensburger Gold.


Referências

  1. a b (2008) "Diretrizes de Estilo BJCP" p. 6 (Comissão de Estilos de Cerveja BJCP 2003-2004).
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