Filhó

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Filhós

Uma filhó (plural filhós) ou filhós (plural filhoses) [1] , é uma especialidade gastronómica portuguesa, muito comum nas regiões do interior por altura do Natal. É feita com farinha e ovos, por vezes também com abóbora e raspa de laranja, frita em azeite, ou outros óleos vegetais. Muitas vezes é polvilhada de açúcar e canela. Em Portugal é também conhecido como "velhoz" ou simplesmente "fritos".

Este doce é também muito popular em algumas regiões do nordeste brasileiro, sobretudo no período do Carnaval.

Na região seridoense do estado do Rio Grande do Norte, é tradicional o preparo dos filhós no domingo de Carnaval.

Etimologia[editar | editar código-fonte]

A palavra filhó, à semelhança do que acontece com a palavra galega filloa, é derivada do latim foliola (pequena folha).[2] [3] [4]

Ver também[editar | editar código-fonte]

Wikilivros
O wikilivro Livro de receitas tem uma página intitulada Filhós

Notas e referências

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