Manjar turco

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Uma mostra de manjar turco em Istanbul

Delícia turca, manjar turco, Bala de Goma (Síria/Árabe) ou mais conhecido como lokum ou loukum é uma sobremesa turca feita de maisena e açúcar. Tem geralmente sabor de água de rosas ou limão, o que dá a sua cor rosa pálido característica. É macio, com consistência de geleia e coberto com açúcar de confeiteiro para não endurecer rápido.

Origem[editar | editar código-fonte]

Embora com poucas fontes, sua origem remonta à Pérsia antiga, onde já era produzido como uma goma doce e com aroma de rosas; mais tarde, seus conhecimentos foram passados aos povos ocidentais, que o conheceram e o adotaram.

Pedaços de manjar turco

Nome[editar | editar código-fonte]

Existe o turco lukum, o árabe luqma e nome libanês ḥalgūm. De entre os seus vários nomes conhecidos, o mais famoso é o inglês Turkish delight.

As Crônicas de Narnia[editar | editar código-fonte]

O doce ganhou notoriedade recentemente pela versão cinematográfica da obra de fantasia de C.S. Lewis, As Crônicas de Nárnia. No segundo livro das Crônicas e primeiro filme (O Leão, a Feiticeira e o Guarda-Roupa), quando Edmundo Pevensie entra em Nárnia e conhece a Feiticeira Branca, ela conquista sua confiança com um pouco de manjar turco enfeitiçado.