Mostarda-castanha

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Mostarda-castanha (Brassica juncea)

Mostarda-castanha (Brassica juncea)
Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Brassicales
Família: Brassicaceae
Género: Brassica
Espécie: B. juncea
Nome binomial
Brassica juncea
(L.) Czern.

A mostarda-castanha (português europeu) ou mostarda-marrom (português brasileiro) (Brassica juncea) também chamada mostarda-oriental, mostarda-da-índia ou mostarda-chinesa é uma planta bienal da família Brassicaceae cultivada pelas suas sementes utilizadas na preparação de condimentos.

Descrição[editar | editar código-fonte]

A mostarda-castanha é uma planta vigorosa que pode ultrapassar os 1,5 metros de altura na época da floração. As flores, de cor amarela, são reunidas em racemos terminais. As sementes são castanhas e desenvolvem-se no interior de síliquas.

Distribuição[editar | editar código-fonte]

Esta espécie é originária da Ásia Central e Oriental: Sibéria, Cazaquistão, Quirguistão, Tadjiquistão, Turquemenistão, Mongólia, China.

Utilização[editar | editar código-fonte]

Fabrico industrial de condimentos de mostarda. As folhas, de sabor picante como o da rúcula, podem ser consumidas como hortaliça ou condimento.

Ver também[editar | editar código-fonte]