Suco de milho-verde
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Suco de milho-verde é uma bebida típica da culinária brasileira feita a base de milho-verde (também conhecido como milho doce), açúcar e leite,[1][2][3] podendo ter também leite condensado,[4] margarina ou adoçante.[5] Eventualmente, o leite bovino pode ser substituído por água ou leite de soja.[6] Há formulações que prescrevem o uso de curau para o preparo do suco.[7]
Atualmente, há versões industrializadas do produto, seja na forma líquida,[8] ou base em pó para o preparo da bebida.[9]
É um prato da culinária brasileira consumido durante todo o ano. Contudo, é tradicionalmente associado às festas juninas.[10][11][12] O suco de milho também é uma bebida popular em alguns países como a China, por exemplo.[13] Além de alguns outros países asiáticos e nos Estados Unidos.
Suas propriedades nutricionais são semelhantes às do milho, ou seja, é rico em carboidratos, vitaminas A, C e complexo B, fósforo e magnésio, além do caortenóide luteína e fibras.[14][15]
Referências
- ↑ «Suco de milho-verde». CLAUDIA. 4 de maio de 2011. Consultado em 23 de janeiro de 2023
- ↑ https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/124965/1/00082390.pdf
- ↑ Mariuzzo, Patricia (janeiro de 2019). «Por uma cultura brasileira do milho». Ciência e Cultura (1): 50–52. ISSN 0009-6725. doi:10.21800/2317-66602019000100016. Consultado em 23 de janeiro de 2023
- ↑ Pimenta, Nana-Manga com (12 de março de 2018). «Suco de Milho Verde». Manga com Pimenta. Consultado em 23 de janeiro de 2023
- ↑ «Abimilho / Suco de Milho Verde». www.abimilho.com.br. Consultado em 23 de janeiro de 2023
- ↑ Mota, Rodrigo de Souza; Neto, João Paixão dos Santos; Oliveira, Igor Vinícius de; Lima, Clenes Cunha; Silva, Vicente Filho Alves; Silva, José Nilton da; Silva, Josiane Pereira da; Silva, Claudete Rosa; Carvalho, Fábio Israel Martins (2 de abril de 2020). «Suco composto de milho: formulação e caracterização físico-química». Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais (3): 32–43. ISSN 2179-6858. doi:10.6008/CBPC2179-6858.2020.003.0004. Consultado em 23 de janeiro de 2023
- ↑ https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/milho/arvore/CONT000fdyq37d202wx5a900e1ge5bvuy3jp.html
- ↑ https://www.cenourao.com.br/produto/129657-suco-de-milho-delicias-do-milho-500ml/
- ↑ «FMB Foodservice». www.loja.fmb.com.br. Consultado em 23 de janeiro de 2023
- ↑ Pedrosa, Giovanna (1 de julho de 2018). «5 receitas de suco de milho que trazem o melhor da comida caipira». Receiteria. Consultado em 23 de janeiro de 2023
- ↑ http://www3.sp.senac.br/hotsites/blogs/revistacontextos/wp-content/uploads/2020/03/artigo-4.pdf
- ↑ https://www2.uepg.br/turismo/wp-content/uploads/sites/21/2019/06/alimentacaoturismo_ofertaesegmentos.pdf#page=251
- ↑ MundoBoaForma, Equipe (1 de junho de 2017). «10 receitas de suco de milho - Benefícios e como Fazer». MundoBoaForma. Consultado em 23 de janeiro de 2023
- ↑ https://www.donagiraffa.com/2016/12/beneficios-do-suco-de-milho-para-a-saude.html
- ↑ https://natuelife.natue.com.br/suco-de-milho-funcional.html