Ácido cafeico
| Caffeic acid | |||||||||||
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| Nomes | |||||||||||
| Nome IUPAC | 3-(3,4-Dihydroxyphenyl 2-propenoic acid 3,4-Dihydroxy-cinnamic acid trans-Caffeate 3,4-Dihydroxy-trans-cinnamate) (E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-propenoic acid 3,4-Dihydroxybenzeneacrylicacid 3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-2-propenoic acid | ||||||||||
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| Página de dados suplementares | |||||||||||
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. | ||||||||||
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas | ||||||||||
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM | ||||||||||
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |||||||||||
Ácido caféico é um ácido fenólico que tem como propriedade a ligação entre si e outros compostos. Possui atividade antioxidante.[1]
É classificado como agente possivelmente carcinogênico para humanos na Lista Nacional de Agentes Cancerígenos para Humanos - LINACH, publicada pelos Ministérios do Trabalho e Emprego, da Saúde, e da Previdência Social (Portaria Interministerial 9, de 7/10/2014)[2], com base em estudos da Agência de Pesquisa em Câncer da Organização Mundial da Saúde (IARC/OMS)[3].
Notas e referências
- ↑ Rev. Nutr. vol.15 no.1 Campinas Jan. 2002. «Ácidos fenólicos como antioxidantes». Consultado em 15 de outubro de 2009
- ↑ «Portaria Interministerial número 9». Ministérios do Trabalho e Emprego, da Saúde; da previdência Social. 8 de outubro de 2014. Consultado em 8 de fevereiro de 2016
- ↑ «Monografia sobre Ácido cafeico (em inglês)» (PDF). IARC - Agência de Pesquisa em Câncer da Organização Mundial da Saúde. Consultado em 8 de fevereiro de 2016
