Ácido cafeico

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Caffeic acid
Alerta sobre risco à saúde
Caffeic acid.svg
CaffeicAcid3d.png
Nome IUPAC 3-(3,4-Dihydroxyphenyl 2-propenoic acid
3,4-Dihydroxy-cinnamic acid
trans-Caffeate
3,4-Dihydroxy-trans-cinnamate)
(E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-propenoic acid
3,4-Dihydroxybenzeneacrylicacid
3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-2-propenoic acid
Identificadores
Número CAS 331-39-5
ChemSpider 600426
SMILES
Propriedades
Fórmula molecular C9H8O4
Massa molar 180.16 g/mol
Densidade 1.478 g/cm³
Ponto de fusão

223-225 °C

Compostos relacionados
Ácidos fenólicos relacionados Ácido cinâmico ((E)-3-fenil-propenoico)
Ácido ferúlico (3-(4-hidróxi-3-metóxifenil)propenoico)
Ácido sinapínico (3-(4-hidróxi-3,5-dimetóxifenil)propenoico)
Compostos relacionados Álcool cafeico
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Ácido caféico é um ácido fenólico que tem como propriedade a ligação entre si e outros compostos. Possui atividade antioxidante.[1]

É classificado como agente possivelmente carcinogênico para humanos na Lista Nacional de Agentes Cancerígenos para Humanos - LINACH, publicada pelos Ministérios do Trabalho e Emprego, da Saúde, e da Previdência Social (Portaria Interministerial 9, de 7/10/2014)[2], com base em estudos da Agência de Pesquisa em Câncer da Organização Mundial da Saúde (IARC/OMS)[3].

Notas e referências

  1. Rev. Nutr. vol.15 no.1 Campinas Jan. 2002. «Ácidos fenólicos como antioxidantes». Consultado em 15/10/2009. 
  2. «Portaria Interministerial número 9». Ministérios do Trabalho e Emprego, da Saúde; da previdência Social. 08/10/2014. Consultado em 08/02/2016. 
  3. «Monografia sobre Ácido cafeico (em inglês)» (PDF). IARC - Agência de Pesquisa em Câncer da Organização Mundial da Saúde. Consultado em 08/02/2016.