Ácido cafeico
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| Caffeic acid Alerta sobre risco à saúde |
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| Nome IUPAC | 3-(3,4-Dihydroxyphenyl 2-propenoic acid 3,4-Dihydroxy-cinnamic acid trans-Caffeate 3,4-Dihydroxy-trans-cinnamate) (E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-propenoic acid 3,4-Dihydroxybenzeneacrylicacid 3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-2-propenoic acid |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| ChemSpider | |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C9H8O4 |
| Massa molar | 180.16 g/mol |
| Densidade | 1.478 g/cm³ |
| Ponto de fusão |
223-225 °C |
| Compostos relacionados | |
| Ácidos fenólicos relacionados | Ácido cinâmico ((E)-3-fenil-propenoico) Ácido ferúlico (3-(4-hidróxi-3-metóxifenil)propenoico) Ácido sinapínico (3-(4-hidróxi-3,5-dimetóxifenil)propenoico) |
| Compostos relacionados | Álcool cafeico |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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Ácido caféico é um ácido fenólico que tem como propriedade a ligação entre si e outros compostos. Possui atividade antioxidante.[1]
É classificado como agente possivelmente carcinogênico para humanos na Lista Nacional de Agentes Cancerígenos para Humanos - LINACH, publicada pelos Ministérios do Trabalho e Emprego, da Saúde, e da Previdência Social (Portaria Interministerial 9, de 7/10/2014)[2], com base em estudos da Agência de Pesquisa em Câncer da Organização Mundial da Saúde (IARC/OMS)[3].
Notas e referências
- ↑ Rev. Nutr. vol.15 no.1 Campinas Jan. 2002. «Ácidos fenólicos como antioxidantes». Consultado em 15 de outubro de 2009
- ↑ «Portaria Interministerial número 9». Ministérios do Trabalho e Emprego, da Saúde; da previdência Social. 8 de outubro de 2014. Consultado em 8 de fevereiro de 2016
- ↑ «Monografia sobre Ácido cafeico (em inglês)» (PDF). IARC - Agência de Pesquisa em Câncer da Organização Mundial da Saúde. Consultado em 8 de fevereiro de 2016
