Acerola: diferenças entre revisões
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Reunião AAVRP - Articulação em Agroecologia do Vale do Rio Pardo, dia 22/04/2014
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Luis Fernando Diering 9828-1953
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* Cereja (BR 236) |
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* Roxinha (BR 237) |
* Roxinha (BR 237) |
Revisão das 19h27min de 16 de abril de 2014
Este artigo não cita fontes confiáveis. (Setembro de 2012) |
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Acerola | |||||||||||||
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Classificação científica | |||||||||||||
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Nome binomial | |||||||||||||
Malpighia glabra L. |
A acerola (Malpighia emarginata ou Malpighia glabra), também conhecida popularmente como cereja-das-antilhas ou cereja-de-barbados, tem origem nas Antilhas, América Central e norte da América do Sul. Pertence à família das Malpighiaceae.
O fruto nasce na aceroleira, que é um arbusto de até três metros de altura, cujo tronco se ramifica desde a base e cuja copa é bastante densa com pequenas folhas verde-escuras e brilhantes. Suas flores, de cor rósea-esbranquiçada, são dispostas em cachos e têm floração durante todo o ano. Após três ou quatro semanas, se dá sua frutificação. Por ser uma planta muito rústica e resistente, ela se espalhou facilmente por várias áreas tropicais, subtropicais e até semiáridas. A acerola, quando madura, tem uma variação de cor que vai do alaranjado ao vinho, passando pelo vermelho. Esta coloração é resultado da presença de antocianinas, especialmente pelargonidina e malvidina.
A acerola está dividida em duas seleções: a acerola vermelha e a acerola laranja.
Cultivo
No Brasil, o cultivo de acerolas teve um forte crescimento nos últimos vinte anos, sendo hoje uma importante cultura da Região Nordeste, principalmente na agroindústria de polpa de fruta congelada.
Sua superfície é lisa ou dividida em três gomos. Possui três sementes no seu interior. O sabor do fruto é levemente ácido e o perfume é semelhante ao da uva. Possui vitaminas A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), cálcio, fósforo, ferro e, principalmente, vitamina C, que, em algumas variedades, chega a estar presente em até 5 gramas por 100 gramas de polpa. Este valor chega a ser oitenta vezes superior ao da laranja e ao do limão.
Variedades
Existem mais de 347,76 variedades de acerola que são cultivadas no Brasil. As principais são:
- Apodi (BR 235)
- Cabocla
- Cereja (BR 236)
- Frutacor (BR 238)
- Nokia
- Olivier
- Roxinha (BR 237)
- Rubra
- Sertaneja (BR 152)
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Acerola
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Acerolas maduras
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Flores e frutas verdes
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flores fechadas, abertas e frutos verdes
Curiosidades
- Nos países de clima quente ou tropical, a acerola vem ganhando cada vez mais destaque em seu cultivo como bonsai de interior.
- O teor de ácido ascórbico em 100g de polpa de acerola excede 1000 mg, valor equivalente aos efervescentes no padrão 1g (um grama).