Folhas de uva

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Prato de folhas de uva

As folhas de uva são usadas nas culinárias de várias culturas, incluindo as culinárias albanesa, armênia, azerbaijana, assíria, síria, jornaniana, palestina, libanesa, persa, grega, búlgara, macedônia, sérvia, romena, iraquiana, afegã, paquistanesa, turca, curda e vietnamita. As folhas geralmente são colhidas frescas da videira e recheadas com uma mistura de arroz, carne e especiarias, e depois cozidas imersas em água ou cozidas ao vapor. Folhas de uva recheadas podem ser servidas como aperitivo ou como prato principal.[1]

Medicina tradicional[editar | editar código-fonte]

Na medicina tradicional indígena, folhas de uva são usadas para estancar sangramentos, curar inflamações e aliviar dores.[2]

Referências

  1. Athan, Lynn Livanos (5 de março de 2017). «How to Roll Stuffed Grape Leaves». thespruce.com. Consultado em 22 de outubro de 2017 
  2. Ehrlich, Steven D. (1 de fevereiro de 2015). «Grape seed». University of Maryland Medical System. Consultado em 22 de outubro de 2017