Culinária do Vietnã

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Nem cuon (Rolinhos de salada)

A Culinária do Vietnã engloba os alimentos e bebidas do Vietnã, e apresenta uma combinação de cinco fundamentais sabores ( vietnamita : NGU VI) na alimentação geral.[1] Cada prato vietnamita tem um sabor distinto que reflete um ou mais destes elementos. Os ingredientes comuns incluem o molho de peixe, pasta de camarão, molho de soja, arroz, ervas frescas, frutas e legumes. As receitas vietnamitas usam o capim-limão, gengibre, hortelã, hortelã vietnamita, coentro-bravo, canela vietnamita, pimenta, limão e folhas de manjericão.[2]

A tradicional culinária vietnamita é muito admirado pelos seus ingredientes frescos, uso mínimo de óleo, e a dependência de ervas e legumes. Com o equilíbrio entre ervas e carnes frescas e um uso seletivo de especiarias para chegar a um bom gosto, a comida vietnamita é considerada uma das culinárias mais saudáveis do mundo.[3]

Referências

  1. Culinária do Vietnam
  2. Ingredientes vietnamitas. 'WokMe' (2011). Página visitada em 2 dezembro 2011.
  3. Annie Corapi (2011). The 10 healthiest ethnic cuisines. CNN Health. Página visitada em 3 dezembro 2011.

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