Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul

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O Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, conhecido também pela sigla ICTA, é um Instituto especializado de ensino da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Instituído pelo Conselho Universitário da UFRGS em 29 de dezembro de 1958, tornando-se o primeiro em pesquisas científicas na área de alimentos no Brasil. O ICTA concentra sua atuação no aperfeiçoamento da tecnologia de processamento, armazenamento e distribuição, bem como no aprimoramento e padronização de métodos de controle de qualidade de produtos alimentícios.

Dentro deste princípio, o Instituto oferece à comunidade, além de suas funções como instituição de ensino e pesquisa, a prestação de serviço à indústria e outras entidades privadas e públicas, assessoria a projetos industriais conveniados com SEBRAE  (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), avaliação de processos e suporte técnico em geral vinculados à indústria de alimentos. Atuando nas áreas de Engenharia de Alimentos , Engenharia Química, Nutrição, Farmácia, Agronomia, Química e Biomedicina.

The Institute of Food Science and Technology (ICTA) was established by the UFRGS University Council on December 29, 1958, becoming the first institution carrying out scientific research on food area in Brazil. ICTA focuses its

activities on improving technology of processing, storage, and distribution, as well as in the improvement and standardization of quality control of food products and methods. Within this principle, and beyond ICTA’s main purpose to serve as a teaching and research institution, the Institute also offers consultancy services to the community, industry, and other private and public entities. ICTA also provides consultancy services in industrial projects, processes evaluation, and general technical support to the food industry in partnership with SEBRAE (Brazilian Support Service for Micro and Small Enterprises).

Curso de Graduação

O Curso de Engenharia de Alimentos tem como finalidade preencher as necessidades regionais de formação de recursos humanos para a indústria, instituições de ensino superior, órgãos de pesquisa e controle de alimentos, bebidas e afins. A formação em Engenharia de Alimentos deve atribuir ao profissional habilitação para exercer atividades técnicas, científicas e administrativas, desde a caracterização e controle de matérias-primas até a comercialização do produto final, bem como conhecimentos em controle, planejamento,projeto e desenvolvimento de produtos e processos para que alimentos de qualidade e inócuos sejam produzidos e/ou conservados com o objetivo de diminuir perdas, minimizar custos e suprir demandas em situações diversas.

Undergraduate course

The Food Engineering couse aims to provide region human resource in training demands of industry, higher education institutions, and institutions of research and food and beverage control. Training in Food Engineering aims at providing the professional qualifications to perform technical, scientific, and administrative activities. These activities range from the characterization and control of raw materials to the final marketing products,as well as knowledge in controling, planning, designing and developing products and processes in a way that high-quality, safe foods, can the produced and preserved in order to reduce losses, minimize costs, and provide especial demands.

Programa de Pós-graduação

O Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRGS (PPGCTA / UFRGS) tem caráter essencialmente multidisciplinar e visa oportunizar a qualificação de recursos humanos multiprofissionais para atividades de ensino, pesquisa, desenvolvimento e inovação científica e tecnológica nos temas e problemas contemporâneos inerentes à Ciência e à Tecnologia de Alimentos. Esta proposta de trabalho se fundamenta nas demandas oriundas da realidade concreta local, regional ou nacional, compartilhadas com diferentes parceiros e interlocutores dentro e fora da Universidade.

Postgraduate Program

The Postgraduate Program in Food Science and Technology (PPGCTA / UFRGS) has essentially multidisciplinary and aims to create multi professional qualification opportunities for the formation of human resources for teaching, research, development and scientific and technological innovation in contemporary subjects and problems of  Food Science and Technology. This profile is based on demands from the local, regional or national reality, shared with different partners and stakeholders inside and outside the University.

Ligações Externas[editar | editar código-fonte]



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