Ova

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Ovas é o nome vulgar para designar os ovários maduros dos peixes, alguns com muitas aplicações culinárias[1].

Um produto preparado com ovas, originalmente de esturjão, é o caviar[2].

Referências

  1. «Restodontê | Descubra receitas a partir de seus ingredientes.». Restodontê. Consultado em 11 de dezembro de 2016 
  2. Revista Menu - Ovas de peixe: tipos e receitas acessado a 9 de maio de 2009
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