Lista de técnicas culinárias

Culinária
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Veja também Chef Cozinha Refeição Vegetarianismo Categoria Wikilivros: Livro de receitas

Esta é uma lista de técnicas culinárias.

• Assado
• Brasear
• Cozedura
• Escalfamento
• Estufado
• Fritura
• Gratinado
• Grelhado
• Guisado
• Marinada
• Recheio
• Redução (culinária)
• Refogado
• Salteamento
• Selar (culinária)
• Torrada