Salgado (comida)

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Bolinho de bacalhau, um típico salgado de Portugal.

Salgado ou salgadinho [1] [2] é o nome que se dá a aperitivos [1] [2] que podem ser pastelinhos fritos ou assados no forno, de carne ou queijo e também de pedaços de legumes e verduras em conserva, além de queijos e embutidos em pedaços ou fatiados.

Os salgadinhos estão enraizados na cultura dos aniversários e festividades. Os mais populares são as empadas, coxinhas e esfirras e, em Portugal, o tradicional bolinho de bacalhau.

Referências

  1. a b Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo, Marcos Antonio da Mota Araújo, Ana Maria dos Santos e Silva, Cecília Maria Rezende de Carvalho e José Alfredo Gomes Arêas (Junho de 2002). «Impacto de salgadinho de alto valor nutritivo na situação nutricional de crianças de creches municipais de Teresina-PI». Biblioteca Virtual em Saúde (BVS). Consultado em 14 de março de 2017. Cópia arquivada em 14 de março de 2017 
  2. a b Valéria Maria Limberger, Carine Gláucia Comarela, Luciana Dalpieve Patias, Fabrício Barros Brum, Tatiana Emanuelli e Leila Picolli da Silva (2009). «Produção de salgadinho extrusado de quirera de arroz para uso na indústria de alimentos». Portal de Revistas em Veterinária e Zootecnia da Biblioteca Virtual em Saúde (BVS). Consultado em 14 de março de 2017. Cópia arquivada em 14 de março de 2017 
Wikilivros
O Wikilivros tem um livro chamado Livro de receitas


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