Ácido gálico
| Ácido gálico Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
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| Outros nomes | Ácido gálhico |
| Identificadores | |
| Número CAS | [149-91-7] (anidro) [5995-86-8] (monoidrato) |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C7H6O5 |
| Massa molar | 170,12 g/mol |
| Aparência | cristais brancos, branco-amarelados ou fulvos. |
| Densidade | 1,7 g/cm3 (anidro) |
| Ponto de fusão |
250 °C (523 K) |
| Ponto de ebulição |
(? K) |
| Solubilidade em água | 1,1g/100mL em água a 20 °C (anidro) 1,5g/100mL em água a 20 °C (monoidrato) |
| Acidez (pKa) | COOH: 4,5 OH: 10. |
| Riscos associados | |
| MSDS | External MSDS |
| Principais riscos associados |
Irritante |
| Compostos relacionados | |
| Fenóis ou ácidos carboxílicos relacionados | Ácido benzoico Pirogalol (benzeno-1,2,3-triol) Ácido di-hidroxibenzoico (vários isômeros) |
| Compostos relacionados | Ácido tânico (éster) Galato de etila Subgalato de bismuto |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
O ácido gálico ou ácido gálhico é um ácido orgânico, também conhecido como ácido 3,4,5-triidroxibenzóico, encontrado na noz-de-galha, no sumagre, na hamamélis, nas folhas de chá, no súber do carvalho, e outras plantas. Sua fórmula química é C6H2(OH)3COOH. O ácido gálico é encontrado na forma livre e também como parte de taninos. Sais e ésteres de ácido gálico são denominados galatos. Apesar de seu nome, não contém gálio mas tem a ver com a França, já que Gallia é França em Latim científico e Gallica é francês em Latim científico.
É usado como um padrão para a quantificação de fenol em diversos analitos pelo reagente de Folin-Ciocalteau; os resultados são dados em equivalentes de ácido gálico.[1][2] É de uso frequente na indústria farmacêutica para síntese de fármacos. O ácido gálhico também pode ser usado para sintetizar o alcalóide alucinógeno mescalina,[3] ou 3,4,5-trimetoxifeniletilamina.
O ácido gálhico foi uma das substâncias usadas por Angelo Mai entre outros investigadores de palimpsestos para remover a camada superior de texto e revelar manuscritos escondidos por baixo. Mai foi o primeiro a usá-lo, mas fê-lo "com mão pesada," danificando manuscritos para estudos posteriores.
Referências[editar | editar código-fonte]
- ↑ Andrew Waterhouse. «Folin-Ciocalteau Micro Method for Total Phenol in Wine» (em inglês). UC Davis. Arquivado do original em 27 de março de 2008
- ↑ Fernandes, Felipe Hugo Alencar; Salgado, Hérida Regina Nunes (3 de maio de 2016). «Gallic Acid: Review of the Methods of Determination and Quantification». Critical Reviews in Analytical Chemistry. 46 (3): 257–265. ISSN 1040-8347. PMID 26440222. doi:10.1080/10408347.2015.1095064
- ↑ «Síntese em laboratório da Mescalina». Universidade Nova de Lisboa. Faculdade de Ciências e Tecnologia. 2001–2002. Consultado em 29 de outubro de 2008[ligação inativa]
Fontes[editar | editar código-fonte]
- LD Reynolds and NG Wilson, “Scribes and Scholars” 3rd Ed. Oxford: 1991. pp193–4. (Em inglês)
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
- «King's American Dispensatory (1898) verbete Gallic acid» (em inglês). www.henriettesherbal.com
