Fosfatidilserina: diferenças entre revisões

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A '''fosfatidilserina''' é um componente [[fosfolípido|fosfolipídico]], normalmente mantido no folheto interno, o lado citosólico, das membranas celulares, por m enzima denominada [[flipase]]. Quando uma célula passa por [[Apoptose|morte por apoptose]], a fosfatidilserina não está mais restringida ao lado citosólico da membrana, mas torna-se exposta na superfície da célula.
A '''fosfatidilserina''', abreviada como PS (da palavra inglesa) é um componente [[fosfolípido|fosfolipídico]], normalmente mantido no folheto interno, o lado citosólico, das membranas celulares, por uma enzima denominada translocase aminofosfolipideo ATP. Quando uma célula passa por [[Apoptose|morte por apoptose]], a fosfatidilserina não está mais restrita ao lado citosólico da membrana, mas torna-se exposta na superfície da célula.

==Possíveis Benefícios à Saúde==
===Memória e Cognição ===
Os primeiros estudos da fosfatidilserina (PS) destilavam a substancia do cérebro bovino. No entanto, devido a preocupações com a [[Encefalopatia_espongiforme_bovina|Encefalopatia Espongiforme Bovina]], os estudos e produtos modernos disponíveis no mercado são feitos a partir da [soja]. Os ácidos graxos ligados à serina no produto de soja não são idênticos aos do produto de bovino, que também são impuros. Estudos preliminares em ratos indicam que o produto da soja é pelo menos tão eficaz como a de origem bovina. <ref>{{cite journal |author=Blokland A, Honig W, Brouns F, Jolles J |title=Cognition-enhancing properties of subchronic phosphatidylserine (PS) treatment in middle-aged rats: comparison of bovine cortex PS with egg PS and soybean PS |journal=Nutrition |volume=15 |issue=10 |pages=778–83 |year=1999 |month=October |pmid=10501292 |doi= 10.1016/S0899-9007(99)00157-4|url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0899900799001574}}</ref><ref>{{cite book |title=Treatment of Age-Related Cognitive Decline: Effects of Phosphatidylserine in Anti-Aging Medical Therapeutics | last=Crook | first= T. H. | volume=2 | coauthors = R. M. Klatz (ed) | publisher = Health Quest Publications | location=Chicago | year=1998 | pages=20–29}}</ref>

No entanto, subsequentes ensaios clínicos em seres humanos demonstraram que "um suplemento diário de Fosfatidilserina derivada da soja não afetou a memória ou outras funções cognitivas em idosos com queixas de memória."<ref>{{cite journal |author=Jorissen BL, Brouns F, Van Boxtel MP, Ponds RW, Verhey FR, Jolles J, Riedel WJ. |title=The influence of soy-derived phosphatidylserine on cognition in age-associated memory impairment.
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Em 13 de maio de 2003, a [[Food and Drug Administration]] dos EUA declarou: "com base na avaliação da totalidade das evidências científicas disponíveis ao público, a agência concluiu que não há consenso significativo entre os experts de que exista uma relação entre fosfatidilserina e a redução do risco de demência ou disfunção cognitiva. " A FDA também declarou que "dos 10 estudos que formaram a base da avaliação da FDA, todos eram muito embrionários e limitados na sua confiabilidade de uma ou mais formas."

Conclui que "a maioria das evidências não sustentam uma relação entre fosfatidilserina e a redução do risco de demência ou disfunção cognitiva, e que a prova de que dá suporte a essa relação é muito limitada e ainda em fase embrionária." A FDA, no entanto concedeu status de "alegação qualificada de saúde" à fosfatidilserina, afirmando que "o suplemento de PS pode reduzir o risco de demência em idosos" e que "O suplemento de PS pode reduzir o risco de disfunção cognitiva em idosos".

===Nutrição Esportiva ===
A Fosfatidilserina demonstrou acelerar a recuperação e evitar a dor muscular, melhorar o bem-estar, e pode possuir propriedades ergogênicas em atletas envolvidos em ciclismo, musculação e corridas de resistência. A Fosfatidilserina derivada da Soja, dependendo da dose (400 mg), é relatada como um suplemento eficaz no combate ao estresse induzido pelo exercício, bloqueando o aumento nos níveis de cortisol devidos ao estresse físico.<ref name="Jäger_2007">{{cite journal | author=Jäger R, Purpura M, Kingsley M |year=2007 |month=7 |title=Phospholipids and sports performance |journal=Journal of the International Society of Sports Nutrition |volume=4 |issue= |pages=5 |doi=10.1186/1550-2783-4-5 |pmid=17908342 | pmc=1997116}}</ref> O suplemento de Fosfatidilserina promove um desejável equilíbrio hormonal em atletas e pode atenuar a deterioração fisiológica que acompanha o excesso de esforço e / ou estiramento muscular.<ref name="Sta008">{{cite journal | author=Starks MA, Starks SL, Kingsley M, Purpura M, Jäger R |year=2008 |month=7 |title=The effects of phosphatidylserine on endocrine response to moderate intensity exercise |journal=Journal of the International Society of Sports Nutrition |volume=5 |issue= |pages=11 |doi=10.1186/1550-2783-5-11 |pmid=18662395 | pmc=2503954}}</ref> Em estudos recentes, a Fosfatidilserina demomonstrou melhorar o humor em uma população de jovens com estresse mental. Em um grupo de golfistas, melhorou a precisão das tacadas iniciais, aumentando a resistência ao estresse dos jogadores.<ref name="Jäger_2007b">{{cite journal | author=Jäger R, Purpura M, Geiss KR, Weiß M, Baumeister J, Amatulli F, Schröder L, Herwegen H. | year=2007 | month=12 | title=The effect of phosphatidylserine on golf performance | journal=Journal of the International Society of Sports Nutrition | volume=4 | issue= 1| pages=23 | doi=10.1186/1550-2783-4-23 | pmid=18053194 | url= | pmc=2217563 }}</ref>

==Fontes Nutricionais==
A Fosfatidilserina (PS) pode ser encontrada na carne, mas é mais abundante no cérebro e em vísceras como fígado e rim. Apenas pequenas quantidades de PS podem ser encontrados em produtos lácteos ou em produtos hortícolas, com exceção do feijão branco.

'''Table 1.''' Conteúdo de Fosfatidilserina (PS) em alimentos.<ref name="Souci_2008">{{cite book | author=Souci SW, Fachmann E, Kraut H | year=2008 | title=Food Composition and Nutrition Tables. Medpharm Scientific Publishers Stuttgart}}</ref>
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A ingestão diária média de PS na dieta dos países ocidentais é estimada em 130mg.


==Referencias==
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== Ligações externas ==
== Ligações externas ==

Revisão das 23h19min de 20 de fevereiro de 2011

Fosfatidilserina
Alerta sobre risco à saúde
Identificadores
Número CAS 8002-43-5
PubChem 445141
Propriedades
Fórmula molecular C13H24NO10P
Massa molar 385.304
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão
Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

A fosfatidilserina, abreviada como PS (da palavra inglesa) é um componente fosfolipídico, normalmente mantido no folheto interno, o lado citosólico, das membranas celulares, por uma enzima denominada translocase aminofosfolipideo ATP. Quando uma célula passa por morte por apoptose, a fosfatidilserina não está mais restrita ao lado citosólico da membrana, mas torna-se exposta na superfície da célula.

Possíveis Benefícios à Saúde

Memória e Cognição

Os primeiros estudos da fosfatidilserina (PS) destilavam a substancia do cérebro bovino. No entanto, devido a preocupações com a Encefalopatia Espongiforme Bovina, os estudos e produtos modernos disponíveis no mercado são feitos a partir da [soja]. Os ácidos graxos ligados à serina no produto de soja não são idênticos aos do produto de bovino, que também são impuros. Estudos preliminares em ratos indicam que o produto da soja é pelo menos tão eficaz como a de origem bovina. [1][2]

No entanto, subsequentes ensaios clínicos em seres humanos demonstraram que "um suplemento diário de Fosfatidilserina derivada da soja não afetou a memória ou outras funções cognitivas em idosos com queixas de memória."[3]

Em 13 de maio de 2003, a Food and Drug Administration dos EUA declarou: "com base na avaliação da totalidade das evidências científicas disponíveis ao público, a agência concluiu que não há consenso significativo entre os experts de que exista uma relação entre fosfatidilserina e a redução do risco de demência ou disfunção cognitiva. " A FDA também declarou que "dos 10 estudos que formaram a base da avaliação da FDA, todos eram muito embrionários e limitados na sua confiabilidade de uma ou mais formas."

Conclui que "a maioria das evidências não sustentam uma relação entre fosfatidilserina e a redução do risco de demência ou disfunção cognitiva, e que a prova de que dá suporte a essa relação é muito limitada e ainda em fase embrionária." A FDA, no entanto concedeu status de "alegação qualificada de saúde" à fosfatidilserina, afirmando que "o suplemento de PS pode reduzir o risco de demência em idosos" e que "O suplemento de PS pode reduzir o risco de disfunção cognitiva em idosos".

Nutrição Esportiva

A Fosfatidilserina demonstrou acelerar a recuperação e evitar a dor muscular, melhorar o bem-estar, e pode possuir propriedades ergogênicas em atletas envolvidos em ciclismo, musculação e corridas de resistência. A Fosfatidilserina derivada da Soja, dependendo da dose (400 mg), é relatada como um suplemento eficaz no combate ao estresse induzido pelo exercício, bloqueando o aumento nos níveis de cortisol devidos ao estresse físico.[4] O suplemento de Fosfatidilserina promove um desejável equilíbrio hormonal em atletas e pode atenuar a deterioração fisiológica que acompanha o excesso de esforço e / ou estiramento muscular.[5] Em estudos recentes, a Fosfatidilserina demomonstrou melhorar o humor em uma população de jovens com estresse mental. Em um grupo de golfistas, melhorou a precisão das tacadas iniciais, aumentando a resistência ao estresse dos jogadores.[6]

Fontes Nutricionais

A Fosfatidilserina (PS) pode ser encontrada na carne, mas é mais abundante no cérebro e em vísceras como fígado e rim. Apenas pequenas quantidades de PS podem ser encontrados em produtos lácteos ou em produtos hortícolas, com exceção do feijão branco.

Table 1. Conteúdo de Fosfatidilserina (PS) em alimentos.[7]

Alimento Conteúdo de PS em mg/100g
Cérebro Bovino 713
Cavala do Atlantico 480
Coração de frango 414
Sardinha 360
Enguias 335
Vísceras (valor médio) 305
Baço suíno 239
Rim suíno 218
Atum 194
Coxa de frango com pele, sem osso 134
Fígado de frango 123
Feijão branco 107
Moluscos 87
Peito de frango, com pele 85
Mullet 76
Vitela 72
Carne bovina 69
Carne Suína 57
Fígado suíno 50
Perna de peru, sem pele, desossada 50
Peito de peru, sem pele 45
Crayfish 40
Cuttlefish 31
Bacalhau 28
Anchova 25
Whole grain barley 20
European hake 17
European pilchard (sardine) 16
Trout 14
Soy lecithin 10-20 [carece de fontes?]
Rice (unpolished) 3
Carrot 2
Ewe's Milk 2
Cow's Milk (whole, 3.5% fat) 1
Potato 1

A ingestão diária média de PS na dieta dos países ocidentais é estimada em 130mg.


Referencias

  1. ↑ Blokland A, Honig W, Brouns F, Jolles J (1999). «Cognition-enhancing properties of subchronic phosphatidylserine (PS) treatment in middle-aged rats: comparison of bovine cortex PS with egg PS and soybean PS». Nutrition. 15 (10): 778–83. PMID 10501292. doi:10.1016/S0899-9007(99)00157-4 
  2. ↑ Crook, T. H.; R. M. Klatz (ed) (1998). Treatment of Age-Related Cognitive Decline: Effects of Phosphatidylserine in Anti-Aging Medical Therapeutics. 2. Chicago: Health Quest Publications. pp. 20–29 
  3. ↑ Jorissen BL, Brouns F, Van Boxtel MP, Ponds RW, Verhey FR, Jolles J, Riedel WJ. (2001). «The influence of soy-derived phosphatidylserine on cognition in age-associated memory impairment.». Nutritional Neuroscience. 4 (2): 121–34. PMID 11842880 
  4. ↑ Jäger R, Purpura M, Kingsley M (2007). «Phospholipids and sports performance». Journal of the International Society of Sports Nutrition. 4. 5 páginas. PMC 1997116Acessível livremente. PMID 17908342. doi:10.1186/1550-2783-4-5 
  5. ↑ Starks MA, Starks SL, Kingsley M, Purpura M, Jäger R (2008). «The effects of phosphatidylserine on endocrine response to moderate intensity exercise». Journal of the International Society of Sports Nutrition. 5. 11 páginas. PMC 2503954Acessível livremente. PMID 18662395. doi:10.1186/1550-2783-5-11 
  6. ↑ Jäger R, Purpura M, Geiss KR, Weiß M, Baumeister J, Amatulli F, Schröder L, Herwegen H. (2007). «The effect of phosphatidylserine on golf performance». Journal of the International Society of Sports Nutrition. 4 (1). 23 páginas. PMC 2217563Acessível livremente. PMID 18053194. doi:10.1186/1550-2783-4-23 
  7. ↑ Souci SW, Fachmann E, Kraut H (2008). Food Composition and Nutrition Tables. Medpharm Scientific Publishers Stuttgart. [S.l.: s.n.] 

Ligações externas

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