Adipato de potássio
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| Adipato de potássio Alerta sobre risco à saúde |
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| Nome IUPAC | Hexanodioato de potássio |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| SMILES |
C(CCC(=O)[O-])CC(=O)[O-].[K+].[K+]
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | K2C6H8O4 |
| Massa molar | 222.32192 g/mol1 |
| Compostos relacionados | |
| Outros aniões/ânions | Oxalato de potássio Malato de potássio Citrato de potássio |
| Outros catiões/cátions | Adipato de sódio |
| Compostos relacionados | Ácido adípico |
| Excepto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições PTN Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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Adipato de potássio, como normalmente é chamado, na verdade, adipato dipotássico, é um composto com fórmula K2C6H8O4 ou (CH2)4(COOK)2. É o sal de potássio do ácido adípico.
Apresenta-se como um cristal branco ou pó amarelado. Normalmente é comercializado na forma de pellets, como muitos sais usados na indústria, especialmente de alimentos.2
Tem número E "E357",, tendo uma ingestão diária máxima recomendada de 5 mg/kg, sendo metabolizado excretado pela urina.3
É utilizado como um regulador de acidez em alimentos, e em processamento de polióis.4
Referências [editar]
- ↑ Molecular weight of Potassium Adipate - www.convertunits.com (em inglês)
- ↑ US Patent 6228298 - Salt pelletizing method
- ↑ E357 Potassium adipate - www.food-info.net (em inglês)
- ↑ US Patent 6762279 - Polyol processing - www.patentstorm.us
