Eritrosina

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Eritrosina (Sal Sódico)
Alerta sobre risco à saúde
Erythrosine.svg
Nome IUPAC 2-(6-hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo-
3-oxo-xanthen-9-yl)benzoic acid
Identificadores
Número CAS 568-63-8
PubChem 27872
SMILES
Propriedades
Fórmula molecular C20H6I4Na2O5
Massa molar 879.86 g/mol
Riscos associados
Frases R R22
Frases S S36
Compostos relacionados
Compostos relacionados Fluoresceína (iodo e sódio trocados por hidrogênio)
Excepto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições PTN

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Eritrosina ou tetraiodofluoresceína, C.I. 45430 (Vermelho Ácido 51) é um corante rosa-cereja, cuja fórmula química é C20H8I4O5.

Normalmente comercializada na forma do sal sódico.

Dados relevantes:

Cód.CEE: E127

CAS Number: 16423-68-0 (Sal Sódico)

  • C.I.No.: 45430
  • Nome C.I.: Acid Violet 051
  • C.I. como Corante Alimentício: Food Red 014
  • Outros nomes: Red 3, iodoeosina, eritrosina BS, eritrosina N, ritrosina JN, pirosina B, eosina J, iodoeosina B, diantinja B, avermelho ácido 51, eritrosina azulada.
  • Sua máxima absorbância é em 530 nm[1] .

Obtenção[editar | editar código-fonte]

É obtido pela reação do iôdo com a fluoresceína, de maneira homóloga a do bromo na eosina.

Usos[editar | editar código-fonte]

É usado principalmente como corante para alimentos (ver legislação pertinente atualizada), em tintas de impressão, como corante biológico e na produção de produtos corantes da placa bacteriana em dentes.

É usado como indicador de pH com ponto de viragem em pH 2.2-3.6, variando da cor laranja para a vermelha, sendo utilizado na forma de solução a 0,1% em água.[2] [3]

Cuidados[editar | editar código-fonte]

Pode causar a fotossensibilidade (sensibilidade à luz) e pode ser cancerígeno.[4] É um xenoestrógeno. Junto com outros corantes sintéticos para alimentos têm estado implicados em TDAH, ainda que não se tenha podido determinar com exactidão se é isto verdade.

Referências[editar | editar código-fonte]

  1. Food Additives - wwwchem.uwimona.edu.jm (em inglês)
  2. Acid Base Indicators - ifs.massey.ac.nz (em inglês)
  3. David R. Lide; CRC handbook of chemistry and physics; CRC Press, 2004
  4. Do You Eat Food With Any Of These 9 Cancer-Causing Chemicals? ; Christine H. Farlow, D.C. - www.healthyeatingadvisor.com (em inglês)

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

Ver também[editar | editar código-fonte]

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