Nobeltje
| Nobeltje | |
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| Categoria | Licor |
| Tipo | Bebida |
| País | Países Baixos |
| Região | Amelândia, Ilhas Frísias |
 Receitas: Nobeltje  Multimédia: Nobeltje
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Nobeltje é um licor originário da Amelândia, parte das Ilhas Frísias neerlandesas.
História[editar | editar código-fonte]
Após um inverno extremamente rigoroso, em 1901, uma corrida de trenós puxados a cavalo foi realizada no município de Noardeast-Fryslân, e moradores da ilha da Amelândia participaram. Após comemoração no continente, não sobraram mais bebidas alcoólicas a serem consumidas na viagem de barco de volta à Amelândia. Por conta do frio, uma vez na ilha, a equipe decidiu entrar em um café gerido por Willem Barend para beber mais e se esquentarem. Barend, que não tinha mais bebidas mas não queria fazer desfeita, cozinhou uma mistura de licores e serviu aos clientes. A receita é mantida como segredo pela família até os dias atuais.[1][2]
O café, situado na vila de Ballum, não possuía uma licença oficial para engarrafar bebidas alcoólicas. A mistura fez sucesso entre os clientes, e passou a ser produzida no local e vendida clandestinamente. O negócio funcionou até que, em 1982, uma estudante da academia de polícia visitou o bar e se embebedou; ela teria ido para a academia ainda embriagada no dia seguinte, e contado sobre o licor para outras pessoas. Na mesma noite, a polícia invadiu o café e confiscou todas as garrafas da bebida.
Berand foi convocado para ir até a corte de Leeuwarden, onde foi obrigado pelo oficial de justiça responsável pelo caso a legalizar a produção da bebida. Por conta disso, a produção de Nobeltje foi transferida para a cidade de Schiedam, onde permanece até hoje.[2]
Características e sabor[editar | editar código-fonte]
O Nobeltje é feito à base de rum holandês envelhecido, e possui um tom claro de marrom-dourado. O aroma, bastante intenso, é de especiarias e levemente adocicado.[1][3] O licor pode ser servido gelado, como aperitivo, ou como digestivo. Ele também é utilizado para se fazer coqueteis.[4]
Nobeltje é utilizado como base para um drinque, que é considerado uma especialidade da ilha, similar ao Irish coffee. Chamado de Ballumer koffie ou Amelander koffie, a bebida consiste em café fresco que é misturado com o licor e servido com creme chantili.[5][6]
Referências
- ↑ a b Drinks slijtersvakblad, jaargang 1 2016
- ↑ a b Nobel, Barend. «Over ons». Nobeltje Likeur (em neerlandês). Consultado em 15 de junho de 2020
- ↑ «De Amelandganger ~ Kruidendranken (Likeuren)». De Amelandganger (em neerlandês). Consultado em 15 de junho de 2020
- ↑ «Cocktails». Nobeltje Likeur (em neerlandês). Consultado em 15 de junho de 2020
- ↑ «Amelander koffie». Nobeltje Likeur (em neerlandês). Consultado em 15 de junho de 2020
- ↑ Stomp, Britte (15 de dezembro de 2010). «Ballumer koffie». eten ofzo (em neerlandês). Consultado em 15 de junho de 2020
