Aperitivo

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Aperitivo é a comida leve que se serve antes do prato principal de uma refeição, normalmente acompanhado por uma bebida.

Em Minas Gerais, o nome é utilizado como sinônimo de aguardente, que também é tomada antes das refeições.

Entre outras funções, serve para manter os comensais nutridos enquanto se espera por um prato principal de confecção mais demorada. {esboço-culinária}}