Quercetina

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Quercetina
Alerta sobre risco à saúde
Quercetin.svg
Outros nomes Xanthaurin
3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavon
3',4',5,7-Tetrahydroxyflavon-3-ol
2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy- 4H-1-benzopyran-4-on
Identificadores
Número CAS 117-39-5
PubChem 5280343
Propriedades
Fórmula química C15H10O7
Massa molar 302.2 g mol-1
Ponto de fusão

316–317 °C [1]

Solubilidade em água insolúvel [2]
Solubilidade löslich in siedendem Ethanol, Essigsäure und verdünnter Natronlauge[2]
Riscos associados
Frases R R25
Frases S S1, S22, S24/25, S45
LD50 161 mg·kg–1 (Rato, per os) [3]
Compostos relacionados
Flavonóides relacionados Fisetina (5-Desoxiquercetina)
Kaempferol (3'-Desoxiquercetina)
Quercetagetina (6-hidroxi-quercetina)
Gossipetina (8-hidroxi-quercetina)
Miricetina (5'-hidroxi-quercetina)
Azealatina (5-O-Metilquercetina)
Ramnetina (7-O-Metilquercetina)
3-Metilquercetina (3'-O-Metilquercetina)
Excepto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições PTN

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.
Numeração dos carbonos nos flavonóides

Quercetina é um flavonóide natural que possui propriedades farmacológicas, tais como Antiinflamatória, anticarcinogênica (pois atua no sistema imunológico), antiviral, influencia na inibição de cataratas em diabéticos, anti-histamínicas (antialérgicas), cardiovascular, entre outras atividades.

Grandes concentrações são encontradas em maçãs, cebolas, chá, brócolis e vinho tinto.[4]

É extraída das plantas com muita facilidade, pois encontra-se em grande quantidade, proporcionando, consequentemente, a diminuição dos custos de extração.


Referências

  1. Sicherheitsdatenblatt Carl Roth 20. Jul. 2007
  2. a b Thieme Chemistry (Hrsg.): RÖMPP Online - Version 3.5. Georg Thieme Verlag KG, Stuttgart 2009.
  3. (en) « Quercetina » em ChemIDplus
  4. http://issuu.com/crfsp/docs/rf-99