Rumex acetosa

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Rumex acetosa cultivar 01.jpg

Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Caryophyllales
Família: Polygonaceaeaze
Género: Rumex
Espécie: R. acetosa
Nome binomial
Rumex acetosa
(L.)
Rumex acetosa - Hapu oblikas.jpg

A azeda (Rumex acetosa), também conhecida em Portugal como azedas, azedas-bravas, erva-vinagreira ou vinagreira[1] , é uma planta do género Rumex que cresce no Norte da Península Ibérica. No Brasil é conhecida como azedinha.

Apesar de crescer em qualquer tipo de solo, a azeda prefere os que são ricos em ferro, os terrenos húmidos dos bosques e as zonas sombrias perto de cursos de água.

Cultivo[editar | editar código-fonte]

É uma planta fácil de cultivar e pode recolectar-se entre os meses de Abril e Junho.

Usos[editar | editar código-fonte]

Graças ao seu sabor peculiar, usa-se como condimento na elaboração de vários pratos, cozida ou em saladas. A sopa de azedas é um prato popular em vários países europeus. Apresenta efeitos diuréticos. Devido ao elevado conteúdo de Vitamina C considera-se antiescorbútica.

Propriedades[editar | editar código-fonte]

A acidez da azeda deve-se ao bioxalato de potassa (5 a 9%), que é também um dos principais responsáveis pelas suas qualidades medicinais. Contém vitamina C (80 mg/100 g), quercitrina, vitexina e derivados antraquinónicos como a emodina e taninos.[2] Outro componente de interesse é o resveratrol.

Variedades[editar | editar código-fonte]

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Referências[editar | editar código-fonte]

  1. Flora Digital de Portugal
  2. Dr. Berdonces i Serra. Gran Enciclopedia de las Plantas Medicinales ISBN 84 305 8496 X
  3. Variedades en Catalogue of life

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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