Xacxuca

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A Xacxuca (em árabe: شكشوكة‎; em hebraico: שקשוקה) é um prato da culinária do Oriente Médio.[1]

Trata-se de um prato preparado através da fritura da cebola, tomate e pimentão picados. A fritura é feita com o azeite de oliva, sendo posteriormente refogada com ovo. O prato é originário da cozinha judaica sefardita da Tunísia. Em Israel é consumido principalmente no café da manhã.

Prato de Shakshuka

Referências

  1. Claudia Roden, The new book of Middle Eastern food, p. 168

Ver também[editar | editar código-fonte]

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