Culinária da Islândia

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O prato nacional da Islândia - Þorramatur

A culinária da Islândia está baseada no peixe, na carne de carneiro, e nos produtos lácteos, podendo ser notada uma influência dinamarquesa e norueguesa.[1] Um dos pratos mais populares é o Þorramatur.[2]
Como ingredientes básicos, são frequentemente usado o carneiro, o bacalhau, o hadoque, o lagostim, o salmão,o caviar, o tubarão-da-Groelândia, a aguardente da Islândia, o iogurte skyr, a truta ártica e o lagópode-branco. [3]

Outra preparação tradicional é o pão-de-trovão, cozido dentro das fontes termais. [4]

Pratos típicos[editar | editar código-fonte]

Bebidas típicas[editar | editar código-fonte]

Sobremesas típicas[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. Nanna Rögnvaldardóttir. «Traditional and Modern Icelandic Cooking - a short history» (em inglês). Gestgjafinn. Consultado em 9 de julho de 2012. 
  2. «Þorramatur». Consultado em 9 de julho de 2012. 
  3. «Restauranger». Island. Top 10 (em sueco) (Estocolmo: Reseförlaget). 2014. p. 41. ISBN 9789174253153. 
  4. (em inglês) Icelandic Thunder Bread no site ScandinavianFood.about.com
  5. «Hangikjöt - Icelandic smoked lamb (instructions)» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012. 
  6. «Fish and seafood in Iceland» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012. 
  7. «Icelandic food,Hrútspungur aka Sheepball» (em inglês). lovingiceland.com. Consultado em 9 de julho de 2012. 
  8. «"Þorramatur - The old Icelandic food."» (em inglês). Virtual Tourist. Consultado em 9 de julho de 2012. 
  9. «Traditional Icelandic fish balls - Fiskibollur» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012. 
  10. «Skyr, recipe and instructions» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012. 
  11. «Engifermjólk - Ginger milk» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012. 
  12. «Beverages» (em inglês). Jo's Icelandic Recipes. Consultado em 9 de julho de 2012. 
  13. «Icelandic pancakes - Pönnukökur» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012. 
  14. «Chocolate "Snake cake" - Súkkulaði-slöngukaka» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012. 

Ligações externas[editar | editar código-fonte]