Culinária da Islândia

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O prato nacional da Islândia - Þorramatur

A culinária da Islândia está baseada no peixe, na carne de carneiro, e nos produtos lácteos, podendo ser notada uma influência dinamarquesa e norueguesa.[1] Um dos pratos mais populares é o Þorramatur.[2]
Como ingredientes básicos, são frequentemente usado o carneiro, o bacalhau, o hadoque, o lagostim, o salmão,o caviar, o tubarão-da-Goroenlândia, a aguardente da Islândia, o iogurte skyr, a truta ártica e o lagópode-branco. [3]

Outra preparação tradicional é o pão-de-trovão, cozido dentro das fontes termais. [4]

Pratos típicos[editar | editar código-fonte]

Bebidas típicas[editar | editar código-fonte]

Sobremesas típicas[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. Nanna Rögnvaldardóttir. "Traditional and Modern Icelandic Cooking - a short history" (em inglês). Gestgjafinn. Consult. 9 de julho de 2012. 
  2. "Þorramatur". Consult. 9 de julho de 2012. 
  3. Island: Top 10 (em sueco). Estocolmo: Reseförlaget, 2014. Capítulo: Restauranger. , 144 p. p. 41. ISBN 9789174253153
  4. (em inglês) Icelandic Thunder Bread no site ScandinavianFood.about.com
  5. "Hangikjöt - Icelandic smoked lamb (instructions)" (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consult. 9 de julho de 2012. 
  6. "Fish and seafood in Iceland" (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consult. 9 de julho de 2012. 
  7. "Icelandic food,Hrútspungur aka Sheepball" (em inglês). lovingiceland.com. Consult. 9 de julho de 2012. 
  8. ""Þorramatur - The old Icelandic food."" (em inglês). Virtual Tourist. Consult. 9 de julho de 2012. 
  9. "Traditional Icelandic fish balls - Fiskibollur" (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consult. 9 de julho de 2012. 
  10. "Skyr, recipe and instructions" (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consult. 9 de julho de 2012. 
  11. "Engifermjólk - Ginger milk" (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consult. 9 de julho de 2012. 
  12. "Beverages" (em inglês). Jo's Icelandic Recipes. Consult. 9 de julho de 2012. 
  13. "Icelandic pancakes - Pönnukökur" (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consult. 9 de julho de 2012. 
  14. "Chocolate "Snake cake" - Súkkulaði-slöngukaka" (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consult. 9 de julho de 2012. 

Ligações externas[editar | editar código-fonte]