Culinária da Islândia

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O prato nacional da Islândia - Þorramatur

A culinária da Islândia está baseada no peixe, na carne de carneiro, e nos produtos lácteos, podendo ser notada uma influência dinamarquesa e norueguesa.[1] Um dos pratos mais populares é o Þorramatur.[2]
Como ingredientes básicos, são frequentemente usado o carneiro, o bacalhau, o hadoque, o lagostim, o salmão,o caviar, o tubarão-da-Goroenlândia, a aguardente da Islândia, o iogurte skyr, a truta ártica e o lagópode-branco. [3]

Outra preparação tradicional é o pão-de-trovão, cozido dentro das fontes termais. [4]

Pratos típicos[editar | editar código-fonte]

Bebidas típicas[editar | editar código-fonte]

Sobremesas típicas[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. Nanna Rögnvaldardóttir. Traditional and Modern Icelandic Cooking - a short history (em inglês) Gestgjafinn. Visitado em 9 de julho de 2012.
  2. Þorramatur. Visitado em 9 de julho de 2012.
  3. Island: Top 10 (em sueco). Estocolmo: Reseförlaget, 2014. Capítulo: Restauranger. , 144 p. p. 41. ISBN 9789174253153
  4. (em inglês) Icelandic Thunder Bread no site ScandinavianFood.about.com
  5. Hangikjöt - Icelandic smoked lamb (instructions) (em inglês) Icelandic cooking, recipes and food. Visitado em 9 de julho de 2012.
  6. Fish and seafood in Iceland (em inglês) Icelandic cooking, recipes and food. Visitado em 9 de julho de 2012.
  7. Icelandic food,Hrútspungur aka Sheepball (em inglês) lovingiceland.com. Visitado em 9 de julho de 2012.
  8. "Þorramatur - The old Icelandic food." (em inglês) Virtual Tourist. Visitado em 9 de julho de 2012.
  9. Traditional Icelandic fish balls - Fiskibollur (em inglês) Icelandic cooking, recipes and food. Visitado em 9 de julho de 2012.
  10. Skyr, recipe and instructions (em inglês) Icelandic cooking, recipes and food. Visitado em 9 de julho de 2012.
  11. Engifermjólk - Ginger milk (em inglês) Icelandic cooking, recipes and food. Visitado em 9 de julho de 2012.
  12. Beverages (em inglês) Jo's Icelandic Recipes. Visitado em 9 de julho de 2012.
  13. Icelandic pancakes - Pönnukökur (em inglês) Icelandic cooking, recipes and food. Visitado em 9 de julho de 2012.
  14. Chocolate "Snake cake" - Súkkulaði-slöngukaka (em inglês) Icelandic cooking, recipes and food. Visitado em 9 de julho de 2012.

Ligações externas[editar | editar código-fonte]