Tripas à moda do Porto: diferenças entre revisões
m adicionou Categoria:Pratos com carne de porco usando HotCat |
|||
| Linha 7: | Linha 7: | ||
==A lenda dos tripeiros== |
==A lenda dos tripeiros== |
||
O [[Infante D. Henrique]], precisando de abastecer as naus para a tomada de [[Ceuta]] na expedição militar comandada pelo [[João I de Portugal|Rei D. João I]] em 1415, pediu aos habitantes da cidade do [[Porto]] todo o género de alimentos. Todas as carnes que a cidade tinha foram limpas, salgadas e acamadas nas embarcações, ficando a população sacrificada unicamente com as miudezas para confecionar, incluindo as [[tripas]]. Foi com elas que os portuenses tiveram de inventar alternativas alimentares, surgindo assim o prato "Tripas à moda do Porto", que acabaria por se perpetuar até aos nossos dias e tornar-se, ele próprio, um dos elementos [[Gastronomia|gastronómicos]] mais caraterísticos da cidade. De tal forma que, com ele, nascia também a [[alcunha]] " |
O [[Infante D. Henrique]], precisando de abastecer as naus para a tomada de [[Ceuta]] na expedição militar comandada pelo [[João I de Portugal|Rei D. João I]] em 1415, pediu aos habitantes da cidade do [[Porto]] todo o género de alimentos. Todas as carnes que a cidade tinha foram limpas, salgadas e acamadas nas embarcações, ficando a população sacrificada unicamente com as miudezas para confecionar, incluindo as [[tripas]]. Foi com elas que os portuenses tiveram de inventar alternativas alimentares, surgindo assim o prato "Tripas à moda do Porto", que acabaria por se perpetuar até aos nossos dias e tornar-se, ele próprio, um dos elementos [[Gastronomia|gastronómicos]] mais caraterísticos da cidade. De tal forma que, com ele, nascia também a [[alcunha]] "0 |
||
", como ficaram a ser conhecidos os portuenses desde então. <ref name=Cleto/> |
|||
[[Ficheiro:Tripas à moda do Porto.JPG|thumb|upright=1.3|left|Tripas: prato característico na [[Ribeira (Porto)|Ribeira]]]] |
[[Ficheiro:Tripas à moda do Porto.JPG|thumb|upright=1.3|left|Tripas: prato característico na [[Ribeira (Porto)|Ribeira]]]] |
||
=={{Ver também}}== |
=={{Ver também}}== |
||
*[[Dobradinha (alimento)|Dobrada]] |
*[[Dobradinha (alimento)|Dobrada]] |
||
Revisão das 14h59min de 18 de fevereiro de 2014
| Culinária |
|---|
|
Preparação de alimentos |
|
Tipos e ingredientes |
|
Culinárias Continentais
Regionais Nacionais
Históricas |
Tripas à moda do Porto é um prato tradicional nascido na cidade do Porto, e que, segundo uma lenda, remonta ao período dos Descobrimentos portugueses.[1]
O prato é confecionado com vários tipos de carne, tripas, enchidos e feijão branco.
Este prato foi um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa.
A lenda dos tripeiros
O Infante D. Henrique, precisando de abastecer as naus para a tomada de Ceuta na expedição militar comandada pelo Rei D. João I em 1415, pediu aos habitantes da cidade do Porto todo o género de alimentos. Todas as carnes que a cidade tinha foram limpas, salgadas e acamadas nas embarcações, ficando a população sacrificada unicamente com as miudezas para confecionar, incluindo as tripas. Foi com elas que os portuenses tiveram de inventar alternativas alimentares, surgindo assim o prato "Tripas à moda do Porto", que acabaria por se perpetuar até aos nossos dias e tornar-se, ele próprio, um dos elementos gastronómicos mais caraterísticos da cidade. De tal forma que, com ele, nascia também a alcunha "0
", como ficaram a ser conhecidos os portuenses desde então. [1]
