BEHER

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BEHER - Bernardo Hernández
Logo BEHER Bernardo Hernandez.jpg
Tipo Sociedade Limitada
Indústria indústria da carne
Fundação 1930
Fundador(es) Bernardo Hernández Blázquez
Sede Guijuelo, Salamanca,  Espanha
Presidente Bernardo Hernández Tinoco
Empregados 90
Produtos Presunto ibérico e enchidos
Faturamento € 20 milhões
Página oficial www.beher.es/pt

BEHER, ou Bernardo Hernández, é uma das fábricas de presunto espanholas mais reconhecidas internacionalmente.[1] [2] [3] Encontra-se na D.O. Jamón de Guijuelo, em Guijuelo (Salamanca, Espanha).[4] É uma empresa familiar de terceira geração, fundada na década de 30, e atualmente está entre as 300 maiores empresas de Castela e Leão.[5]

Em 2001 e 2004 foi premiada como “Melhor empresa internacional” na IFFA Delicat de Frankfurt am Main,[6] a principal feira de carnes internacional, [7] que é trienal. Dentre seus produtos se destaca sua "Bellota Oro" que em 2007 e 2010 foi reconhecida nas duas últimas edições da mesma feira como "Melhor presunto do mundo".[1]

História[editar | editar código-fonte]

Instalações de BEHER, em Guijuelo.
Bodega de cura nas instalações de BEHER, em Guijuelo.

No início da década de 1930, Bernardo Herández Blázquez abriu um negócio de açougue, com base na experiência familiar, fundando uma empresa dedica integralmente ao setor.[8] Nos anos 70, o filho do fundador, Bernardo Hernández García, tomou as rédeas da empresa e começou a criar porcos ibéricos em instalações próprias. Atualmente, seus filhos dirigem a empresa, que é uma das 6 melhores empresas do setor, com uma quota de mercado de 2%. Exporta seus produtos a mais de trinta países, de todos os continentes, dentre os quais se destacam: Austrália, Brasil, Coreia do Sul, Hong Kong, Japão, Rússia e toda a União Europeia.[9]

Em 2010 inaugurou novas instalações, alcançando 19.500m2, nos quais se encontra o armazém mais alto da Denominação, único no setor, com 8 metros de altura.[10]

Produtos[editar | editar código-fonte]

Exposição de enchidos e presuntos de "bellota" com D.O. Jamón de Guijuelo, de BEHER.

BEHER abarca o processo produtivo completo, da criação do porco nas fazendas ao corte manual do presunto, conseguindo assim uma produção homogênea e reconhecida em todo o espectro de frios e embutidos:

Linhas de produtos[editar | editar código-fonte]

  • Etiqueta Ouro: presunto e costela, ibéricos de “bellota”. São escolhidos por seu alto nível em ácido oleico.
  • Etiqueta Negra: presunto ibérico de "bellota".
  • Etiqueta Vermelha: presunto e costela, ibéricos de "bellota".
  • Fatiados: são cortados pelo mestre cortador Anselmo Pérez, atual campeão espanhol de corte de presunto.

Prêmios e Reconhecimentos[editar | editar código-fonte]

BEHER "Bellota Oro" foi eleito "Melhor presunto do mundo" na IFFA Delicat 2007 e 2010.

Dentre seus principais reconhecimentos internacionais se destacam:[6]

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. a b The Iberian ham BEHER renews its title of "Best Ham In The World" in Germany (em inglês). elcatavinos.com (21 de Abril de 2010). Página visitada em 19 de Setembro de 2012.
  2. Un jamón de Guijuelo renueva su título como 'Mejor Jamón del Mundo' en Alemania (em espanhol). Rtvcyl.es. Página visitada em 19 de Setembro de 2012.
  3. MARIBONA, CARLOS (4 de Agosto de 2011). Los diez mejores jamones ibéricos (em espanhol). abc.es. Página visitada em 19 de Setembro de 2012.
  4. BERNARDO HERNANDEZ SL (em português). europages.pt. Página visitada em 19 de Setembro de 2012.
  5. "Las 5000 mayores empresas", Castilla y León Económica, Fevereiro 2009
  6. a b BEHER Prémios (em português). www.beher.es/pt. Página visitada em 19 de Setembro de 2012.
  7. a b About IFFA (em inglês). iffa.messefrankfurt.com. Página visitada em 19 de Setembro de 2012.
  8. BEHER Historia (em português). www.beher.es/pt. Página visitada em 19 de Setembro de 2012.
  9. BEHER no Mundo (em português). www.beher.es/pt. Página visitada em 19 de Setembro de 2012.
  10. Inaugurada la nueva sede de Beher (em espanhol). Rtvcyl.es. Página visitada em 19 de Setembro de 2012.

Referências bibliográficas[editar | editar código-fonte]

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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