Beirute (sanduíche)
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Beirute é um sanduíche paulistano criado em 1951 pelo imigrante libanês Farer Sader.
O nome beirute é uma referência à capital do Líbano, não só pelo local de nascimento de seu criador, mas também influenciado pela culinária sírio-libanesa feita com pão sírio.[1][2]
A receita original, criada por um dos sócios do restaurante Bambi na Alameda Santos, consiste em pão sírio, queijo muçarela, zatar, rosbife e tomate. Porém, atualmente, mesmo na cidade de São Paulo é mais comum encontrar receitas modificadas que incluem ovo, alface e, substituindo o rosbife, presunto ou lagarto fatiado. É possível notar influências de outros sanduíches apreciados no Brasil, a exemplo da combinação de presunto e queijo que existe no misto-quente.
Atualmente, este tipo de sanduíche está em várias regiões e cidades do Brasil. Algumas lanchonetes servem com batatas fritas e refrigerante como acompanhamentos, como se costuma fazer em redes que servem hambúrgueres, notadamente de influência da cultura americana.
Assim, o beirute é uma comida originada da miscigenação e mistura de influências culturais vistas numa metrópole cosmopolita como São Paulo.
Ver também
[editar | editar código]Referências
- ↑ site Mundo Estranho (editora Abril). «Como surgiram os sanduíches beirute, americano e cheeseburger?». Arquivado do original em 7 de dezembro de 2008
- ↑ «Beirute é um sanduíche brasileiro ou libanês? Entenda». receitas.band.com.br. 9 de maio de 2021. Consultado em 11 de janeiro de 2023. Arquivado do original em 11 de janeiro de 2023
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