Choripán

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Um choripán

Choripán (do espanhol chorizo e pan),[1][2][3] também chamado de chori, é um tipo de alimento que consiste em duas fatias de pão, entre as quais é colocada uma linguiça (chorizo), geralmente temperado com chimichurri ou salsa criolla.

Os choripanes, originários da Argentina e Uruguai, países em que são muito populares,[4][5] são habitualmente consumidos ao assados ou como uma refeição rápida.[4][6][7][8][9][10]

Provavelmente por influência de seus vizinhos de língua espanhola, este lanche também é popular no estado do Rio Grande do Sul[11][12] e é comumente chamado de "salsipão",[13][14] palavra derivada da tradução para a língua portuguesa: salsichão e pão ("salsichão" é uma gíria gaúcha para a linguiça toscana[15][16]).

Para preparar o salsipão, o salsichão é assado na churrasqueira e servido dentro de um cacetinho. Variações da receita incluem lambuzar o pão com manteiga ou com uma pasta feita com alho, e adicionar alface e tomate, dentre outros ingredientes.[17]

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências[editar | editar código-fonte]

  1. ↑ Choripán. Real Academia Española
  2. ↑ Azúa, Marcela. «El papel del traductor en una sociedad diglósica by Marcela Azúa (Spanish) - ProZ.com translation articles». heb.proz.com (em espanhol). Consultado em 4 de outubro de 2016 
  3. ↑ «El nuevo diccionario de americanismos ya tiene 100.000 palabras». edant.clarin.com (em espanhol). Consultado em 4 de outubro de 2016 
  4. ↑ a b Rodriguez, Alejandra (18 de fevereiro de 2000). «Choripanes para todos - 18.02.2000 - LA NACION» (em espanhol). La nación. Consultado em 3 de outubro de 2016 
  5. ↑ Ana María Shua (10 de outubro de 2009). «Choripán, pasión de multitudes». Revista Ñ. Consultado em 3 de outubro de 2016 
  6. ↑ «Nuestro.cl / El completo y el choripán». www.nuestro.cl. Consultado em 4 de outubro de 2016 
  7. ↑ «La historia del asado argentino». El Diario 24 (em espanhol) 
  8. ↑ «Els argentins residents a Sant Cugat recorden les tradicions del seu poble». Cugat diari (em catalão) 
  9. ↑ «El choripán hace furor entre los israelíes». La Nación (em espanhol). 2009 
  10. ↑ «Un invento argentino hace furor en Tel Aviv». Los Andes (em espanhol). 2009. Consultado em 22 de junho de 2010. Arquivado do original em 9 de junho de 2011 
  11. ↑ ASSUFRGS - Associação dos Servidores da UFRGS e UFCSPA (ed.). «No dia de Paralisação Nacional da Fasubra os servidores da UFRGS fecharam a Reitoria» 
  12. ↑ INEMA.com.br (ed.). «Salsipão para Motocilista na Confraria do Bauru 2009» 
  13. ↑ «Salsipão». Receitas GShow. 19 de outubro de 2012. Consultado em 9 de janeiro de 2019 
  14. ↑ Guilherme Martinato (2015). «Salsipão gourmet (pão com salsichão)». TudoGostoso. Consultado em 9 de janeiro de 2019 
  15. ↑ Roger Stern (25 de janeiro de 2013). «Salsichão». Dicionário Informal. Consultado em 9 de janeiro de 2019 
  16. ↑ Frigorífico Borrússia. «Linguiça de carne suína - Toscana - Salsichão». Consultado em 9 de janeiro de 2019 
  17. ↑ «Receita de salsichão com pão gaúcho - Salsipão». TudoGostoso. Consultado em 4 de outubro de 2016 
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