Choripán

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Um choripán

Choripán (do espanhol chorizo e pan),[1][2][3] também chamado de chori, é um tipo de alimento que consiste em duas fatias de pão, entre as quais é colocada um chouriço, geralmente temperado com chimichurri ou salsa criolla.

Os choripanes, originários da Argentina,[4][5][6][7][8][9] país que são muito populares,[7][10] são habitualmente consumidos ao assados ou como uma refeição rápida.

Ao sul do Brasil, no estado do Rio Grande do Sul — provavelmente por influência de seus vizinhos de língua espanhola —, este lanche também é muito popular[11][12] e é comumente chamado de "salsipão", palavra derivada da tradução para a língua portuguesa: salsichão e pão. ("Salsichão" é uma gíria gaúcha para a linguiça toscana).

Para preparar o salsipão, o salsichão é assado na churrasqueira e servido dentro de um cacetinho. Variações da receita incluem lambuzar o pão com manteiga ou com uma pasta feita com alho, e adicionar alface e tomate, dentre outros ingredientes.[13]

Referências[editar | editar código-fonte]

  1. Choripán. Real Academia Española
  2. Azúa, Marcela. «El papel del traductor en una sociedad diglósica by Marcela Azúa (Spanish) - ProZ.com translation articles». heb.proz.com (em espanhol). Consultado em 2016-10-04. 
  3. «El nuevo diccionario de americanismos ya tiene 100.000 palabras». edant.clarin.com (em espanhol). Consultado em 2016-10-04. 
  4. «Nuestro.cl / El completo y el choripán». www.nuestro.cl. Consultado em 2016-10-04. 
  5. «La historia del asado argentino». El Diario 24 (em castelhano). 
  6. «Els argentins residents a Sant Cugat recorden les tradicions del seu poble». Cugat diari (em catalão). 
  7. a b Rodriguez, Alejandra (18/02/2000). «Choripanes para todos - 18.02.2000 - LA NACION» (em castelhano). La nación. Consultado em 03/10/2016. 
  8. «El choripán hace furor entre los israelíes». La Nación (em castelhano). 2009. 
  9. «Un invento argentino hace furor en Tel Aviv». Los Andes (em castelhano). 2009. 
  10. Ana María Shua (2009-10-10). «Choripán, pasión de multitudes». Revista Ñ. Consultado em 2016-10-03. 
  11. ASSUFRGS - Associação dos Servidores da UFRGS e UFCSPA (: ). «No dia de Paralisação Nacional da Fasubra os servidores da UFRGS fecharam a Reitoria». 
  12. INEMA.com.br (: ). «Salsipão para Motocilista na Confraria do Bauru 2009». 
  13. «Receita de Salsichão com pão gaúcho - salsipão». Tudogostoso. Consultado em 2016-10-04. 
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