Fettuccine

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Fettuccine
Fettuccine feito em casa.jpg
Fettuccine feito em casa
Nome(s)
alternativo(s)
Fettucce, fettuccelle
Categoria Massa alimentícia
País Itália
Ingrediente(s)
principal(is)
Farinha, Ovo
Receitas: Fettuccine   Multimédia: Fettuccine

Fettuccine (pronunciado [fettutˈtʃiːne]; literalmente "pequenas fitas" em italiano; singular: Fettuccina) é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana. É um macarrão achatado feito de farinha e ovos (em geral, um ovo para cada 100 g de farinha), mais largo ou similar ao tagliatelle típico de Bologna. Normalmente, é acompanhado ao molho sugo d'umido (ragu) and ragù di pollo (ragu de frango).

Fettuccine é tradicionalmente feito fresco mas é possível comprar fettuccine seco em lojas.

O fettuccine de espinafre é feito com farinha, ovos e espinafre.

Prato popular[editar | editar código-fonte]

Pratos feitos com fettuccine incluem o Fettuccine Alfredo.

Fonte[editar | editar código-fonte]

Fettuccine