Fettuccine
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| Fettuccine | |
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| Nome(s) alternativo(s) |
Fettucce, fettuccelle |
| Categoria | Massa alimentícia |
| País | Itália |
| Ingrediente(s) principal(is) |
Farinha, Ovo |
 Receitas: Fettuccine  Multimédia: Fettuccine
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Fettuccine (pronunciado [fettutˈtʃiːne]; literalmente "pequenas fitas" em italiano; singular: Fettuccina) é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana. É um macarrão achatado feito de farinha e ovos (em geral, um ovo para cada 100 g de farinha), mais largo ou similar ao tagliatelle típico de Bologna. Normalmente, é acompanhado ao molho sugo d'umido (ragu) e ragù di pollo (ragu de frango).
Prato popular[editar | editar código-fonte]
Pratos feitos com Fettuccine incluem o Fettuccine Alfredo.
